Halos bawat kusina sa bahay ay may nakatigil o manu-manong panghalo. Ang culinary na "katulong" ay lubos na nagpapagaan at nagpapabilis sa proseso ng pagluluto ng langis, cream, formasyong protina, at nakakatulong din upang mapagbuti ang kalidad ng mga produktong whipped. Ano ang dapat kong gawin kung ang aparato ay sumisira sa pinakamaraming hindi wasto na sandali, kapag kailangan ko nang madali upang talunin ang mga sangkap o masahin ang masa? Ang tanging paraan ay ang paggamit ng mga mixer analogs. Salamat sa maraming mga kapalit na kapalit, maaari mong piliin ang pinaka-angkop na aparato.
Mga analog na panghalo - paano ko papalitan ang isang panghalo?
Ang isang simpleng paraan ay mano-mano ang matalo. Upang maihatid sa naaangkop na estado ang iba't ibang sangkap na maaari mong gamitin:
- Ang karaniwang whisk.
Whisk para sa paghagupit
- Malaking tinidor sa pagkain.
- Glass jar na may takip.
Paano gamitin ang isang whisk at isang tinidor ay malinaw sa lahat. Ang tanging disbentaha ng mga nasabing aparato ay ang nakakapagod na proseso ng paghagupit at pag-apply ng malaking pisikal na puwersa. Ang panghalo ay nagpapatakbo sa mode ng 1500-2000 rpm at, siyempre, imposible lamang na makamit ang naturang mga tagapagpahiwatig nang manu-mano, ngunit kailangan mong mapabilis ang iyong mga paggalaw ng kamay hangga't maaari. Upang dalhin ang langis o mahangin na protina ng protina sa nais na pagkakapare-pareho, kailangan mong hilingin sa mga miyembro ng pamilya na humingi ng tulong na kapalit ng isang palis o isang tinidor.
Ang pagpipilian sa jar ay maaaring mukhang mas simple, ngunit sa kasong ito din, kailangan mong gumana nang masinsinan sa iyong mga kamay. Ang lalagyan ng baso ay dapat na 1/4 na puno ng mga sangkap (hal. Cream). Ang garapon ay dapat na selyadong may isang talukap ng mata, pagkatapos nito dapat itong maiyak nang masigla at mabilis. Ang tagal ng pamamaraang ito ay mula sa 3 hanggang 5 minuto (ang pangunahing bagay ay upang makamit ang ninanais na resulta).
Katulad na pamamaraan
Palitan ang panghalo ay maaaring maging isang blender ng kamay, na nilagyan ng isang whisk nozzle. Salamat sa bilis ng paghagup, ginagarantiyahan ang kalidad ng pangwakas na produkto. Ang gastos ng naturang aparato sa pagluluto ay abot-kayang, kaya dapat itong naroroon sa bawat kusina.
Ang blender ng kamay na may attachment ng whisk
Ang tunay na hahanap para sa anumang maybahay ay ang nakatigil na Kitchenaid culinary machine. Ang pamamaraan ay nagpapatakbo sa mode ng planeta. Kasama sa package ang ilang mga nozzle: para sa mga whipping cream at isang hook para sa masa. Ang tanging disbentaha ng aparato ay ang mataas na presyo. Ang paggamit ng naturang pamamaraan ay isang kasiyahan. Matapos mai-install ang programa, ang makina ay nakapag-iisa na naghahalo at bumubugbog ng mga sangkap, upang ang hostess ay maaaring gumawa ng ibang gawain.
Kitchenaid Planetary mixer
Mga buhay na buhay para sa mga nagpopropesong maybahay
Ang isang tool na pang-kapangyarihan ay maaaring maglingkod bilang isang panghalo ng kamay. Ang isang drill at distornilyador, kabilang ang mga pinalakas ng isang baterya, ay gagawin. Ang isang accessory sa kusina, isang palo mula sa panghalo, ay ipinasok at ikapit sa butas sa chuck kung saan nakakabit ang drill. Whisk Drill
Sa kawalan ng tulad ng isang accessory, maaari mong gamitin ang mga tinidor ng talahanayan na ligtas na nakakabit sa drill.
Dalawang-forked drill
Upang makakuha ng isang kalidad na produkto, ang bilis ng paghagupit ay kinokontrol ng lakas ng isang pindutan.
Kapag gumagamit ng isang electric drill o distornilyador, dapat mong alalahanin ang pag-iingat sa kaligtasan at suriin ang naayos na elemento para sa pagiging maaasahan.
Paano kung walang panghalo? Napatunayan na Mga Paraan upang Bumulong ng Iba't ibang Mga Produkto
Upang sundin nang tama ang protina cream, ipinapayong gumamit ng isang panghalo na may isang kuwarta ng biskwit o meringue (meringue). Ngunit kung hindi ito posible, pagkatapos ay kailangan mong gawin nang manu-mano ang pamamaraang ito.
Ang mga protina sa matalo ay kinakailangan:
- Gamit ang skimmed whisk at mga kagamitan. Ang kaunting pagkakaroon ng taba sa kanilang ibabaw ay maaaring maging sanhi ng isang nabigo na produkto. Para sa pagwawasak, maaari kang gumamit ng isang hiwa ng lemon, na pinupunas ang mga dingding ng mga pinggan at accessories.
- Sa kumpletong kawalan ng mga yolks. Sa anumang kaso dapat mong pahintulutan ang paghahalo ng mga protina sa mga yolks.
- Sariwa lamang at pinalamig. Pinakamainam na gumamit ng mga protina mula sa ref, kailangan mong makuha ang mga ito bago lutuin. Ang mababang temperatura ng produkto ay maaaring matiyak ng pre-paglamig ng mangkok at whisk.
- Sa pagdaragdag ng asukal. Ang pangunahing patakaran ng tagumpay ay ang napapanahong pagpapakilala ng sangkap na ito sa komposisyon ng whipped. Kung ang asukal ay ibuhos nang maaga, ang protina ng texture ay magiging likido, at ang karagdagang paghagupit ay walang kabuluhan. Ang asukal ay dapat na maidagdag sa maliit na bahagi sa nabuo na malakas na bula at may patuloy na paghagupit. Kaya, ang isang pantay na pamamahagi ng mga butil ng asukal ay nangyayari at ang airiness ng mass ng protina ay hindi nabalisa.
- Sa pagdaragdag ng isang pakurot ng asin o sitriko acid. Gamit ang mga sangkap na ito, ang pamamaraan ng paghagup ay pinabilis, ang protina na bula ay naayos.
Upang manu-manong sunduin ang cream, dapat mo ring sundin ang isang tiyak na teknolohiya:
- Kinakailangan na kumuha lamang ng isang mataba na produkto - mula sa 35% pataas (maximum na nilalaman ng taba na 48%). Ang mas mataas na tagapagpahiwatig, mas nagpapagaan ang pagkakapare-pareho.
- Bago lutuin, ang produkto ng pagawaan ng gatas, accessory at pinggan ay dapat na palamig.
- Matapos matanggap ang isang paulit-ulit na bula, ang sifted icing sugar na walang bukol ay unti-unting idinagdag (ang asukal ay hindi ginagamit).
- Bilang isang fixer, gelatin, marshmallow, pulbos ng gatas at iba pang mga produkto na nagbibigay ng cream ng isang mataas na density para sa isang mahabang panahon ay ginagamit. Ang isang fixative ay kinakailangang magamit kung ang alahas ay gawa sa cream.
Talunin at masahin ang mga sangkap sa bahay nang walang panghalo. Iba't ibang mga aparato, ang cutlery ay mahusay na nakayanan ang gawain.
Kamot ng whipping cream
Ngunit, sa kabila nito, ang pamamaraan sa pagluluto ay lumilikha ng kadalian ng paggamit. Samakatuwid, ang isang sirang aparato ay dapat ayusin o makuha sa lalong madaling panahon.
