Ang kaakit-akit na hitsura ng glassware ay ginagawang napaka-tanyag at hinihiling para sa setting ng talahanayan. Ngunit sa parehong oras, ang pagsasakatuparan na ang baso ay maaaring pumutok sa ilalim ng impluwensya ng mataas na temperatura ay hindi nagbibigay ng lakas ng loob sa mga hostess na gumamit ng nasabing pinggan para sa pagluluto.
Ngunit ngayon isang bagong uri ng baso ang lumitaw, na idinisenyo para magamit sa mga oven. Ngunit kahit na ang eksaktong salita ng appointment ay hindi ganap na sagutin ang tanong kung posible pa bang maglagay ng mga gamit sa salamin sa oven bilang isang lalagyan para sa pagluluto.
Maaari ba akong gumamit ng mga gamit sa salamin sa oven?
Mga tampok ng glassware para sa oven
Ang mga pinggan ng salamin para sa oven ay ginawa mula sa isang pre-handa na uri ng materyal na maaaring makatiis ng mga temperatura na higit sa 300 degree.
Ang nasabing baso ay tinatawag na heat-resistant o heat-resistant. Ang mga dingding at ilalim ng naturang pinggan sa karamihan ng mga kaso ay may kapal na 0.6 hanggang 0.8 mm, na kung saan ay isang medyo malaking halaga kumpara sa halagang ito para sa mga ordinaryong plate at tarong.
Ang kagamitan sa salamin ay nakatiis ng mga temperatura na higit sa 300 degree
Sa hugis, ang mga nasabing pinggan ay maaaring maging bilog o hugis-parihaba. Ang pagpili sa kasong ito ay lubos na nakasalalay sa mga kagustuhan ng hostess, pati na rin sa pangalan ng ulam na siya ay nagpasya na lutuin.
Gayundin, ang isang takip na gawa sa parehong materyal ay madalas na kasama sa tulad ng isang lalagyan, na ginagawang posible na gumamit ng mga pinggan hindi lamang para sa pagluluto, kundi pati na rin sa pag-iimbak ng mga nilalaman, na nagbibigay ng maaasahang proteksyon mula sa mga panlabas na kondisyon.
Iba't ibang mga hugis
Mga kalamangan at kawalan ng mga gamit sa salamin para sa oven
Sa una, ang mga gamit sa salamin ay gagamitin lamang para magamit sa isang microwave oven.
Sa una, ang paggamit ng mga glass-resistant glassware sa karamihan ng mga kaso ay isinasagawa para sa pagluluto sa microwave. Ngunit sa paglipas ng panahon, na pinahahalagahan ang lahat ng mga pakinabang nito, ang mga hostess na may kasiyahan ay nagsimulang gamitin ito para sa pagluluto ng ilang mga pinggan sa oven. Ang pangunahing tulad bentahe ay kinabibilangan ng:
- transparency Kumpara sa mga pormang metal, na kadalasang ginagamit para sa pagluluto sa diwa ng aparador at hindi pinapayagan na makita ang estado ng ulam sa oras ng paghahanda nito. Upang maunawaan kung ang cake ay inihurnong sa ibaba o kung ang manok ay pinirito, kinakailangan na gumamit ng iba't ibang mga improvised na paraan. Ang salamin sa salamin dahil sa kanyang transparency ay posible upang makontrol ang lahat ng nangyayari sa ilalim ng tuktok na layer;
Pinapayagan ka ng Transparency na kontrolin ang proseso ng pagluluto.
- mababang thermal conductivity, dahil sa kung saan ang tapos na ulam ay nananatiling mainit. Pinahuhusay ang kalidad ng mga kagamitan sa baso na ang mga dingding nito ay medyo makapal at kapag natatakpan ng isang talukap ng mata, ang ulam ay mananatiling mainit sa mahabang panahon;
Posibilidad ng pagpapanatiling mainit ang pagkain sa loob ng mahabang panahon
- kemikal na passivity, na kung saan ay ang kawalan ng anumang epekto ng baso sa lasa at amoy ng tapos na ulam. Kahit na sa proseso ng malakas na pagpainit, ang toughened glass ay hindi magiging reaksyon sa pagkain at naglalabas ng mga amoy, hindi sa banggitin ang mga sangkap na maaaring makaapekto sa panlasa ng baking o sa ilang paraan negatibong nakakaapekto sa kagalingan at kalusugan ng tao;
Chemical passivity ng baso - walang epekto sa amoy at lasa ng ulam
- ang posibilidad ng pangmatagalang imbakan. Kahit na ang pinggan ay hindi handa na agad na natupok, ngunit naka-imbak para sa isang tiyak na oras, hindi kinakailangan na dalhin ito sa lalagyan. Ang pangunahing bagay ay pahintulutan ang luto na palamig nang maayos, takpan at pagkatapos palamig. Ang salamin ay hindi makatiis hindi lamang sa mga nakataas na temperatura, kundi pati na rin ang pagbaba. Samakatuwid, ang isang tao ay hindi dapat mag-alala tungkol sa kanyang kondisyon;
- aesthetically nakalulugod hitsura, na tinanggal ang pangangailangan para sa paglilipat pinggan pagkatapos pagluluto sa isang mas magandang lalagyan. Ang salamin sa sarili mismo ay maganda at hindi masisira ang impresyon ng kung ano ang luto sa loob nito, kahit na ihain sa isang maligaya talahanayan;
Ang aesthetically kaakit-akit na hitsura ng mga bagay na salamin ay nagbibigay-daan sa iyo upang sabay na gamitin ang mga ito para sa paghahatid
- tibay ng paggamit, na namamalagi sa katotohanan na ang hitsura ng naturang pinggan ay halos imposible upang masira. Kahit na sa napakahabang paggamit, hindi ito madidilim, at walang plaka na lilitaw dito. Kahit na nangyari ito sa paghahanda ng isang ulam, sa tulong ng mga improvised na tool tulad ng isang malambot na punasan ng espongha at panghugas ng pinggan, ang lahat ay mabilis na mapupuksa.
Ngunit sa lahat ng likas na bentahe ng mga kagamitan sa baso kapag ginamit sa isang oven, mayroon din itong bilang ng mga kawalan.
Una sa lahat, dapat tandaan na ang mababang thermal conductivity, na nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatiling mas mainit ang ulam pagkatapos ng pagluluto, ay ang dahilan para sa hindi pantay na pag-init ng lalagyan sa panahon ng pagluluto. Sa kasong ito, dapat kang maging handa na ang ulam ay inihurnong sa isang lugar na mas mahusay, at sa isang lugar na mas masahol pa. Ang mga nagmamay-ari ng isang electric oven, na may mas pantay na pag-init kaysa sa gas, ay hindi makaramdam ng disbenteng ito. Samakatuwid, sa pangalawang kaso, mas mahusay na gumamit ng mga bagay na may mas mataas na thermal conductivity para sa pagluluto.
Kapansin-pansin din na, sa kabila ng magandang pagkamaramdamin ng parehong mataas at mababang temperatura, ang baso ay maaaring hindi makatiis ng matalim na pagkakaiba. Para sa kadahilanang ito, huwag magdagdag ng mga malamig na likido sa preheated container o ilagay ang mga cool na sangkap sa kanila. Ang kanilang temperatura ay dapat na pareho. Samakatuwid, imposible na maglagay ng isang ganap na hindi cooled na lalagyan sa ref. Ang kinahinatnan ng mga pagkilos na ito ay maaaring ang hitsura ng mga bitak, na siya namang hahantong sa pangangailangan ng pagtatapon nito.
Tulad ng anumang iba pang baso, kahit na mapusok at mas matibay, natatakot ito sa malakas na mga stress sa makina. Sa proseso ng paglalapat ng mga lalagyan na ito, hindi mo maaaring matumbok ang mga ito, at higit pa kaya ibagsak ang mga ito. Ito ay hindi maiiwasang hahantong sa isang pahinga.
Sa malakas na mekanikal na stress, ang mga bagay ng salamin ay madaling masira.
Mga pangunahing panuntunan para sa paggamit ng mga gamit sa salamin sa oven
Ang pangunahing panuntunan para sa paggamit ng baso sa oven ay kinabibilangan ng:
- ang pangangailangan na mai-install ang lalagyan lamang sa isang malamig o bahagyang pinainit na oven;
- ang pagkuha ng lalagyan ay pinakamahusay na tapos na gamit ang dry tacks;
- Bago ilagay ang lalagyan sa oven, kailangan mong tiyakin na walang labis na kahalumigmigan sa labas;
- Huwag ilagay ito pagkatapos na tinanggal mula sa oven sa isang malamig o basa na ibabaw.
Ang mga dry container ay dapat alisin mula sa oven.
Kaya, ang isang napiling napiling ulam na salamin para sa isang oven, kung ginamit nang maayos, ay maaaring maging mas maginhawang gamitin kaysa sa iba pang mga katulad na item. Kasabay nito, hindi kinakailangan i-install ito sa isang gas o electric panel para sa pagluluto, dahil, sa kabila ng katatagan ng thermal, ang hindi pantay na pag-init nito ay hindi papayag na lutuin ang ulam nang husay, at maaari ring humantong sa pag-crack ng materyal. Bilang karagdagan, ang kaakit-akit na kaakit-akit na hitsura nito ay nagbibigay-daan sa iyo upang magamit ito kapag nagtatakda ng talahanayan.Ngunit huwag kalimutan ang tungkol sa pagkasira na likas sa anumang uri ng baso, at huwag hayaan ang malakas na stress sa makina kapag ginagamit ito.
Mas mainam na huwag gumamit ng isang glass pan sa isang gas o electric panel.
