Ang mga hobs ay pumasok sa palengke ng matagal na panahon, ngunit ang mga induction hobs ay hindi hinihingi, sapagkat, una, mas maaga ang saklaw ng ganitong uri ng mga kalan ay sa limitadong dami, at pangalawa, ang gastos ay lumampas sa mga presyo ng mga pagpipilian sa mga kahaliliang kagamitan. Bilang karagdagan, hindi lahat ng mga mamimili hanggang sa araw na ito ay lubos na nauunawaan ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng isang modernong induction cooker at ang mga pagkakaiba nito mula sa mga analogue, samakatuwid, sa artikulong ito susuriin namin nang detalyado ang mga tampok ng ganitong uri ng aparato.
Ngayon sa merkado maaari kang makahanap ng iba't ibang mga panel na may anumang disenyo, laki, bilang ng mga pag-andar. Bilang karagdagan, ang kanilang presyo ay makatwiran, hindi mas mataas kaysa sa gastos ng mga klasikong modelo ng mga hobs. Ito ay pinaniniwalaan na ang mga induction cooker ay nakakapinsala sa kalusugan ng tao. Mahalagang tandaan na kung susundin mo ang mga patakaran para sa paggamit ng kagamitan na ito, kung gayon hindi ito mapanganib sa kalusugan, dahil ang antas ng electromagnetic radiation ay hindi mas mataas kaysa sa mga mobile device, tablet, atbp. Bilang karagdagan, ang kalan ay walang negatibong epekto sa pagkain sa panahon ng pagluluto, dahil ang magnetic field ay hindi nakakasira sa komposisyon ng pagkain at mga katangian nito.
Ano ang isang indikasyon na hob
Induction hob
Ang ibabaw ng diskarteng ito sa panahon ng operasyon, hindi katulad ng iba pang mga uri ng mga plato, ay hindi nagpainit, na siyang pangunahing tampok. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang paggana ng plate ay nakasalalay sa enerhiya ng magnetic field. Ang karaniwang circuit ng kalan ay ang paglalagay sa mga burner ng isang electromagnetic coil na gawa sa tanso wire, na nagsasagawa ng isang kasalukuyang may dalas ng 20-60 kHz. Ang epekto ng coil na ito ay direktang nakadirekta sa ilalim ng pinggan na inilaan para sa pagluluto sa mga kusinilya sa induction. Ang ganitong mga kagamitan ay pangalawang paikot-ikot, na may kaugnayan kung saan ang ilalim nito ay nagsasagawa ng isang eddy na kasalukuyang induction, dahil sa kung saan ito ang pinggan at produkto sa loob nito na pinainit, at ang kalan ay nananatiling malamig.
Scheme na prinsipyo ng pagpapatakbo ng induction panel
Ang ilang mga coil ng iba't ibang laki ay itinayo sa ilalim ng panel, at upang masimulan ang proseso ng induction, kinakailangan upang ilagay ang espesyal na nabanggit na mga ferromagnetic na kagamitan, at ang ilalim ng kusina na ito ay dapat magsakop ng higit sa 50% ng elemento ng pag-init. Samakatuwid, kapag nagluluto, maaari mong ligtas na maglagay ng isang kutsara, kutsilyo at iba pang maliliit na bagay sa panel.
Isang halimbawa ng epekto ng isang plato nang direkta sa mga pinggan
Ang isa pang bentahe ng tulad ng isang plato ay na, hindi tulad ng mga klasikong katapat nito, wala itong mga paglihis sa itinakdang temperatura, malinaw ang pagsasaayos. Bilang karagdagan, ito ay may pinakamataas na antas ng kahusayan - 90%, habang sa ordinaryong electric stoves umabot sa 60%, at sa gas - mula 30 hanggang 60%.
Ang induction hob ay may parehong kalamangan at kawalan, ngunit mayroon itong mas positibong panig. Isaalang-alang ang pangunahing bentahe:
- pabilis ang proseso ng pagluluto;
- mataas na antas ng kahusayan;
- kadalian ng pag-unawa sa operasyon;
- maraming mga pagpipilian ang itinayo upang mapadali ang pagluluto;
- maginhawang control control panel;
- compact ang aparato;
- maganda, naka-istilong, modernong disenyo;
- ang mga pader ng pinggan ay hindi nagpapainit, samakatuwid, ang mga pagkasunog ay hindi kasama;
- perpektong magkasya sa anumang layout ng kusina;
- posible na ayusin ang eksaktong temperatura, nang walang kapansin-pansin na mga paglihis;
- kung ang pagkain ay nakakakuha sa ibabaw, hindi ito magsisimulang magsunog at manigarilyo, hindi mag-iiwan ng mga marka ng matigas na ulo, dahil ang panel ay madaling hugasan;
- ang lahat ng enerhiya ay nakadirekta sa pagluluto, dahil ang kalan ay may kakayahang makaipon at mapanatili ang init;
- Ang ilalim lamang ng utensil ay dapat magkaroon ng kinakailangang mga katangian ng ferromagnetic, at ang mga dingding nito ay maaaring maging anumang materyal, kabilang ang mga baso o keramika.
Tulad ng anumang pamamaraan, maliban sa mga positibong aspeto, mayroon ding mga kawalan, isasaalang-alang namin ang mga ito nang mas detalyado:
- ang aparato ay gumagawa ng isang nakakahiyang ingay;
- ang gastos na makabuluhang lumampas sa presyo ng iba pang mga uri ng mga kalan;
- ang pamamaraan na ito ay hindi dapat mai-install malapit sa mga aparato ng metal, halimbawa, malapit sa isang makinang panghugas o refrigerator, dahil maaari itong makagambala sa kanilang electromagnetic radiation;
- hindi ka maaaring magluto ng kape sa isang Turk, dahil hindi ito makikilala ng panel at hindi i-on dahil sa maliit na diameter ng Turk;
- kung gumagamit ka ng isang pacemaker, mas mahusay na iwanan ang induction cooker, dahil magkakaroon ito ng negatibong epekto sa aparato;
- ang baso-ceramic na ibabaw ay madaling ma-scratched, hindi ito maaaring hugasan ng mga nakamamanghang sponges;
- ang mga pinggan na kinakailangan para sa pagluluto ay mahal;
- kinakailangang isaalang-alang ang lahat ng mga subtleties ng pag-install nang maaga, na maaaring mangailangan ng koneksyon ng isang karagdagang cable, pagbabago ng mga wire, dahil ang plato ay idinisenyo upang gumana mula sa isang 220 V network.
Ano ang mga gamit na magagamit ko
Ang mga kinakailangang kagamitan ay ibinebenta hindi lamang sa mga dalubhasang tindahan. Mahalaga na agad na ibukod ang mga kagamitan sa aluminyo at tanso. Ang bakal na bakal at hindi kinakalawang na asero ay dapat gawin. Bigyang-pansin ang laki ng ilalim, isang sapat na lugar ng contact ay isang diameter ng hindi bababa sa 120 mm. Sa mga espesyal na pinggan mayroong isang icon na malinaw na ang mga pinggan ay may mga katangian ng ferromagnetic.
Simbolo para sa mga ferromagnetic na katangian ng cookware
Ang kapal sa ilalim ay dapat na hindi bababa sa 2 mm. Ang kategorya ng presyo ng mga espesyal na kagamitan ay mula sa 2,000 hanggang 4,000 rubles, depende sa laki ng kawali o kawali. Kapag nauunawaan mo ang alituntunin ng kung saan maaaring magamit ang cookware sa isang induction hob, alamin ang tagagawa. Ang pinakamahusay na mga tatak para sa paggawa ng naturang pinggan ng pinakamataas na kalidad na may naaangkop na presyo ay ang brand na Aleman na si Fissler at ang tagagawa Woll (mayroon itong patong na hindi stick, ang ilalim ay 1 cm makapal). Bigyang-pansin ang mga pinggan ng Finman kumpanya ng Hackman o ang mas maraming bersyon ng badyet ng tagagawa ng Pranses - Tefal. Maraming mga tao ang naniniwala na ang pagkuha ng isang induction hob, kinakailangan na iwanan ang lahat ng iyong mga paboritong pinggan at palitan ito ng isang espesyal na ferromagnetic. Sa katunayan, maaaring gumana ang ilang mga cookware, tulad ng anumang mamahaling induction cookware. Upang masuri kung angkop ang iyong mga kagamitan, magdala ng magnet sa ilalim nito, kung ito ay magnetized, kung gayon ang pinggan ay angkop para sa pakikipag-ugnay sa isang induction stove. Bigyang-pansin ang materyal na kung saan ang pinggan ay ginawa, kung enameled steel, cast iron o hindi kinakalawang na asero, maaari mong ligtas na mag-iwan ng mga naturang kagamitan sa listahan ng ginamit. Karamihan sa mga tao tulad ng baso at ceramic pinggan, kung mayroon kang tulad na pinggan, iyon ay, maaari mong i-on ang mga ito sa ferromagnetic sa pamamagitan ng paglakip ng isang espesyal na metal na disk ng haluang metal sa ilalim nito.
Espesyal na disk na may mga katangian ng ferromagnetic
Paano pumili ng tamang modelo
Ngayon ang mga stoves ng induction ay may isang mataas na presyo, na kung saan ay ang kanilang makabuluhang disbentaha, ngunit ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na ang naturang mga kalan ay perpektong makatipid ng pagkonsumo ng enerhiya, kaya ang mataas na presyo ay magbabayad. Ang presyo ng tulad ng isang plato, depende sa kalidad, tatak, bilang ng mga pag-andar, ay nag-iiba mula 17 hanggang 100 libong rubles. Dahil ang gastos ay mataas, mahalaga na seryosohin ang pagpili ng kinakailangang modelo. Mangyaring tandaan nang maaga na ang buhay ng serbisyo ng isang induction hob ay sampung taon, kaysa hindi ito naiiba sa mga katapat nito. Bagaman ang prinsipyo ng pagpapatakbo ay pareho para sa lahat ng mga panel, ang mga sukat, pag-andar at disenyo ay naiiba nang malaki.
Sa una, magpasya sa mga tagagawa na ang mga modelo na nais mong isaalang-alang. Sa Russian market, ang saklaw ng mga induction cooker ay hindi malawak.Batay sa mga opinyon ng dalubhasa at mga pagsusuri sa customer, masasabi nating ang pinakamahusay na mga tatak ay AEG-Electrolux, BOSCH, Hotpoint-Ariston at Gorenje Plus. Dagdag pa, depende sa laki ng kusina, ang bilang ng mga miyembro ng pamilya at ang iyong sariling mga kagustuhan, magpasya kung gaano karaming mga singsing ang dapat. Magpasya nang maaga kung anong uri ng pag-install ang kailangan mo, nakasalalay o independiyenteng, at kung aling uri ang built-in o desktop. Bilang karagdagan, mayroong mga pinagsama na aparato kung saan ang dalawang uri ng mga burner ay built-in - gas at induction. Tumutok sa bilang ng mga kondisyon ng temperatura: ang pinaka mahusay na mga modelo ay magagamit na may 16 na mga mode ng temperatura. Mangyaring tandaan kung ang aparato ay may function na "Booster" (pagsasaayos ng kapangyarihan sa pamamagitan ng paglilipat nito mula sa isang burner patungo sa isa pa). Bilang karagdagan, mayroong isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na pag-andar, tulad ng auto power off, lock ng bata, pagkukumpuni ng pigsa, timer na may naririnig na signal, defrost mode, awtomatikong pag-off ng awtomatiko kapag nagpatapon ng likido sa isang panel, atbp. Ang huling mahalagang detalye ay ang disenyo. Yamang ang induction panel ay may isang patong na napapailalim sa pinsala sa mekanikal, pumili ng isang modelo na may tempered glass, ngunit mas malaki ang gastos. Ang hanay ng mga kalan ay magkakaiba, kaya ang pagpili ng kinakailangang induction hob ayon sa disenyo, na angkop sa eksaktong disenyo ng iyong kusina, ay hindi dapat maging mahirap.
Pangunahing 5 pinakamahusay na mga modelo
Inaalok namin sa iyong pansin ang limang pinakamahusay na mga modelo ng induction cooker ng iba't ibang uri. Galugarin ang mga pagpipilian, tampok, pag-andar at piliin ang tamang aparato para sa iyong kusina.
Tuktok 1 - Electrolux EHH 9654 HFK
Model na Electrolux EHH 9654 HFK
Tagagawa - Alemanya. Ang electric cooker ng isang independiyenteng uri ng pag-install ay itim, ay may apat na burner (18 cm, 21 cm, 18 cm, 14.5 cm ang lapad at 1800 W, 2300 W, 1800 W, 1400 W ayon sa pagkakabanggit). Mga sukat ng aparato - 55 mm x 560 mm x 490 mm. Koneksyon - 7300 watts. Ang kasalukuyang presyo ay 23,496 rubles.
Mga kalamangan:
- Hob2Hood control control;
- ang pagkakaroon ng isang timer na may isang naririnig na signal;
- paggamit ng natitirang init EcoTimer;
- function ng countdown "CountUp", "Booster", "Stop & Go";
- lock ng bata;
- tatlong yugto ng indikasyon ng tira na init;
- kumukulong automation;
- auto power off.
Cons:
- mahal ang pagpapalit ng mga salamin sa ibabaw.
Pangunahing 2 - Gorenje Plus GIT95XC
Model Gorenje Plus GIT95XC
Tagagawa - Slovenia. Limang burner independiyenteng itim na libangan. Ang apat na burner na may diameter na 18 cm ay may lakas na 1850 watts, bawat isa nang hiwalay sa pagpapaandar ng Booster ay gumagana sa 3000 watts. Ang ikalimang singsing ay matatagpuan sa kanan ng iba, may diameter na 26 cm at isang lakas ng 2600 W (kasama ang Turbo mode - 3700 W). Mga sukat ng aparato - 5 cm x 90.3 cm x 52 cm, timbang - 14.5 kg. Ang kalan ay nilagyan ng mga kontrol ng touch ng SmartControl. Pinakamataas na kapangyarihan ng koneksyon - 3700 watts. Ang kasalukuyang presyo ay 27772 rubles. Ang kasalukuyang presyo ay 54,990 rubles.
Mga kalamangan:
- timer na may isang tunog signal;
- function na "Booster", "Stop & Go";
- maalalahanin na pag-aayos ng mga singsing;
- isinama ang automation sa pagluluto;
- natutunaw ang frozen na pagkain;
- pagpapakita
- lock ng bata;
- maaasahan, mataas na kalidad na pagpupulong.
Cons: hindi nahanap.
Pangunahing 3 - Bosch PIB375FB1E
Model Bosch PIB375FB1E
Tagagawa - Espanya. Ang aparatong ito ng isang nakasalalay na uri ng pag-install ay ginawa sa itim, ay may dalawang burner (ang isa ay single-circuit, ang pangalawa ay doble-circuit). Mga sukat ng aparato - 4.4 cm x 30.5 cm x 52.7 cm.Kontrol - ang mga rotary control levers. Ang minimum na kapal ng pagpapasok ay dalawang sentimetro. Ang maximum na antas ng koneksyon ay 3200 watts. Ang kalan ay nilagyan ng siyam na antas ng kuryente. Ang kasalukuyang presyo ay 13267 rubles.
Mga kalamangan:
- maaaring makipag-ugnay sa iba pang mga ibabaw ng Domino;
- maginhawang switch ng metal;
- lumalaban sa ibabaw ng iba't ibang mga pinsala;
- kagiliw-giliw na disenyo;
- compact
- mataas na kalidad na maaasahang pagpupulong.
Cons:
- mababang pag-andar;
- nawawala na plug.
Pangunahing 4 - ELECTROLUX EGD 6576 NOK
Modelo ELECTROLUX EGD 6576 NOK
Pinagsamang kalan sa gas at induction hobs. Ang kaliwa malapit at malalayong mga burner ay may uri ng induction, na may diameter na 21 cm at 14 cm, ayon sa pagkakabanggit (ang unang kapangyarihan ay 2300 W bawat 3300 W, ang pangalawang 1400 W bawat 2500 W). Ang tamang malapit at malayong mga burner ay pinainit ng gas, na may diameter na 7 cm at 10 cm, ayon sa pagkakabanggit (ang unang kapangyarihan ay 1900 W, ang pangalawang 2700 W). Mga sukat ng aparato - 5 cm x 59 cm x 52 cm.Ang kalan ay nilagyan ng frontal touch control at rotary heaters. Ang maximum na kapangyarihan ng koneksyon ay 3700 watts, ang pagkonekta ng lakas ng gas ay 4600 watts. Ang kasalukuyang presyo ay 27772 rubles.
Mga kalamangan:
- pag-iilaw ng panel;
- Timer
- matipid na pagkonsumo;
- mataas na kalidad
- proteksyon ng bata;
- mataas na antas ng bilis;
- Stop & Go function;
- kontrol sa gas;
- tira tagapagpahiwatig ng init;
- Timer
- ang ibabaw ay madaling malinis.
Cons:
- ang mga burner ay nagpainit habang nagpapatagal;
- marka.
Pangunahing 5 - BOSCH HCA744250Q
Model BOSCH HCA744250Q
Ang hurno ay may isang glass-ceramic hob na may apat na burner, kung saan mayroong isang hugis-itlog at isang bypass. Ang kaliwa malapit at malalayong mga burner na may lakas na 1800 W at 1600 W, ayon sa pagkakabanggit, sa malapit at malayong mga burner - 1200 W at 2200 W. Ang oven ay may dami ng 66 litro. Ang aparato ay nilagyan ng 8 mga mode ng pagluluto (ilalim ng pagpainit, para sa pizza, pag-ihaw, defrosting, mas mababa at itaas na init, Vario-grill malaki at maliit na lugar ng pag-init, mas mababang pag-init). Ang kasalukuyang presyo ay 30867 rubles.
Mga kalamangan:
- apat na segment na tagapagpahiwatig ng tira na init;
- mabilis na magpainit;
- init na salamin;
- pantay na baking;
- drawer para sa pinggan (pull-out);
- ang mga binti ay nababagay sa taas;
- mabilis na pag-init;
- mataas na kalidad ng build;
- elektronikong orasan;
- ang oven ay may backlight.
Cons:
- dapat kang magkahiwalay na bumili ng kurdon at plug.
