Ano ang mas mahusay na induction o electric hob: mga tampok at bentahe ng mga aparato

Ang pagpili ng isang libangan ay kinakailangan hindi lamang para sa mga mamamayan na lumipat sa bagong pabahay, kundi pati na rin sa mga taong ang dating kalan ay wala sa kaayusan. Ngayon, ang mga mamimili ay ipinakita sa isang malawak na hanay ng mga modelo na may electric at induction hobs. Ang mga gas-type na kalan ay hindi nawawala ang kanilang kaugnayan, ngunit ang paggamit ng gas para sa pagluluto ay hindi na ibinigay para sa maraming mga kamakailan lamang na itinayo na mga bahay. Ang artikulong ito ay detalyado ang tanong kung ano ang pinakamahusay para sa iyong tahanan: induction o electric hob.

Kontemporaryong libangan

Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng isang induction sa pagluluto sa induction mula sa isang pamilyar na kuryente

Ang mga electric panel ay naglalaman ng isang maginoo elemento ng pagluluto, cast-iron hobs o mga spiral na matatagpuan sa ilalim ng isang ceramic coating. Kapag nakalantad ang mga ito, ang panel sa kalan ay laging pinapainit, at pagkatapos lamang ang pagsisimula ng init na ito ay sisimulan na ilipat sa mga pinggan kung saan niluto ang pagkain.

Sa mga ibabaw ng induction, ang lahat ay naiiba: hindi nila naitayo ang mga elemento ng pag-init, at kapag gumana sila, ang init ay agad na nakakaapekto sa ferromagnetic ilalim ng pinggan. Ang burner ng tulad ng isang plato ay naglalaman ng isang likid na gumaganap ng pag-andar ng paglilipat ng alternatibong kasalukuyang, ang alternating magnetic field na pinangangasiwaan ang eddy na kasalukuyang nasa ilalim ng metal ng pinggan. Sa kasong ito, hindi ito pagpainit sa ibabaw ng kalan, tulad ng sa mga electric panel, ngunit ang mga pinggan mismo.

Anong cookware ang ginagamit para sa induction at hob?

Kapag tinutukoy kung aling kusinera ang pinakamahusay na gagamitin, induction o maginoo na kuryente, inirerekomenda na isaalang-alang na ang ilang tiyak na kusinilya lamang ang angkop para sa bawat uri o mayroong mga kontraindiksyon para sa paggamit ng ilang mga uri ng kaldero. Kapag pumipili ng isang bagong kasangkapan sa kusina, kailangan mong alalahanin ang tungkol sa istorbo na ito, upang pagkatapos i-install ang kalan at ang mga unang sample ng pagluluto, hindi ka mabigo. Sa proseso ng pagpili at pagtukoy para sa iyong sarili kung aling ibabaw ng pagluluto upang mabigyan ng kagustuhan, inirerekumenda na isaalang-alang ang mga sumusunod na puntos:

1. Sa electric panel, ang mga kalan ay maaaring lutuin sa ordinaryong mga kaldero at kawali na gawa sa anumang mga materyales (cast iron, keramika, enamel, atbp.).
2. Sa panel ng induction ng kalan para sa pagluluto, kailangan mong bumili ng mga espesyal na pinggan na may magnetic bottom.

Pansin! Upang magamit ang ordinaryong kusina sa kusina, ang mga espesyal na ferromagnetic sticker ay dapat nakadikit dito.

Inirerekumenda ang mga cookware para sa mga induction cooker

Ang isa pang tampok ng induction panel ay kung maglagay ka ng mga pinggan na may diameter na mas mababa sa 12 cm dito, pagkatapos ay hindi ito kinikilala. Samakatuwid, pakuluan ang mga itlog sa isang maliit na ladle o kape sa Turk ay hindi gagana. Ang panel ay magsisimulang gumana lamang kung ang mga pinggan ay nakalagay dito, na sumasakop sa 70% ng ibabaw nito.

Nasaan ang pagkain na mas mabilis na niluto: sa isang induction o electric stove?

Dapat pansinin na hindi lahat ng babaing punong-abala ay nagnanais na gumugol ng mahabang panahon sa pagluluto ng iba't ibang mga pinggan ng gourmet, at ang ilan ay wala lamang ganoong pagkakataon. Samakatuwid, ang tampok na ito ay dapat ding isaalang-alang kapag pumipili ng isang plato.

Upang ang electric panel ay magdala ng tubig sa isang pigsa sa kawali, kinakailangan lamang na gumastos ng halos 4-5 minuto sa sarili nitong pag-iinit at isa pang 9-12 minuto sa kumukulong tubig sa pinggan. Ang burner ay maaaring magpainit hanggang sa 400 degrees Celsius.

Magbayad ng pansin! Bilang karagdagan sa katotohanan na ang libangan na ito ay nagpainit sa loob ng mahabang panahon, maaari pa rin itong hindi pantay na mainit na pagkain. Sa isang lugar, maaari itong manatiling malamig, at sa isa pa - sinusunog.

Ang mga panel ng induction, sa kabaligtaran, ay mangangailangan ng kaunting oras para sa pagpainit (ilang minuto) at 2 hanggang 3 minuto lamang upang dalhin ang tubig sa isang estado na kumukulo. Ang maximum na temperatura ng burner ay 60 degrees Celsius.

Pansin! Dahil sa ang katunayan na ang mga electromagnetic currents ay ipinadala nang direkta sa pagkain, ang oras para sa pagpainit nito, hindi tulad ng isang electric stove, ay mas mababa.

Aling hob ang mas ligtas?

Napakahalaga na ang kagamitan sa pagluluto ay nagtatanghal ng kaunting panganib hangga't maaari. Ito ay kinakailangan lalo na sa mga pamilya kung saan may mga maliliit na bata. Ang pinakaligtas ay mga plato na may isang induction panel. Una, hindi ito mai-on hanggang sa ilagay ang isang kawali o iba pang kagamitan. Pangalawa, dahil sa ang katunayan na ang mga burner sa naturang mga kalan ay hindi nagpapainit, ayon sa pagkakabanggit, at imposible na masunog sa pamamagitan ng pagpindot sa kanila. Pangatlo, kahit na ang isang maliit na metal na bagay sa anyo ng isang kutsara o tinidor ay hindi sinasadyang nakakuha dito, hindi ito magsisimulang magpainit, dahil sa mangyayari ito, kailangan mong maglagay ng isang kawali na may isang ilalim ng ferromagnetic ng naaangkop na sukat dito.

Pagprito ng kawali sa ilalim ng ferromagnetic

Tulad ng para sa mga electric panel, makabuluhang mas mababa sila sa mga tuntunin ng kaligtasan, dahil may posibilidad silang magpainit sa isang mainit na estado at cool sa isang mahabang panahon.

Aling hob ang mas matipid?

Para sa mga ordinaryong electric burner, na tinatawag ding "cast-iron pancake", ang matagal na pag-init ay katangian, at pagkatapos makumpleto ang pagluluto at naka-off, tumatagal ng mahabang panahon upang palamig. Ang sitwasyon ay hindi ibinukod na ang ulam ay maaaring magsunog kahit na sa isang hindi gumaganang burner. Habang mga pantanging pantao mas mainit ang kanilang pagkain nang mas mabilis, dahil sa ang katunayan na hindi sila gumugugol ng oras sa kanilang sariling pagpainit. Samakatuwid, sa panahon ng pagpapatakbo ng huli, ang kuryente ay natupok ng 1.5 beses na mas matipid, at hindi rin labis na oras ang ginugol para maghintay para sa pagpainit, tulad ng kung gumagamit ng mga electric panel. Halimbawa, upang magdala ng isang litro ng tubig sa isang estado na kumukulo, kakailanganin ng kaunting oras kaysa sa gagawin sa isang electric kettle.

Naaapektuhan ba ng induction at electronic hobs ang iba pang mga gamit sa kusina?

Ang mga cookies na may isang electric hob ay hindi inirerekumenda na mai-install malapit sa ref, dahil sa pagluluto ito ay sobrang init, at ang init na ito ay inilipat sa kalapit na mga bagay. Ito ay hahantong sa ang katunayan na ang parehong mga aparato ay makikipagkumpitensya sa bawat isa sa pamamagitan ng pagpapadala ng mainit at pinalamig na temperatura.

Tulad ng para sa mga ibabaw ng induction, hindi sila dapat matatagpuan sa tabi ng isang washing machine, microwave, oven, atbp. Kung hindi man, ang magnetic field ay makagambala sa normal na operasyon ng mga aparatong ito.

Sa kasong ito, tinutukoy ng lahat kung ano ang pinakamahusay para sa kanya batay sa magagamit na kagamitan sa kusina.

Mga tampok ng ibabaw ng induction

Ano ang mga tampok ng mga panel ng induction? Nabanggit ng artikulo na mayroon silang negatibong epekto sa iba pang mga gamit sa kusina. Kaugnay nito, ang tanong ay lumitaw: nakasasama ba sila sa katawan ng tao? Ang sagot ay magiging positibo: ang impluwensya, kahit na maliit, ay ipinagpapalit. Samakatuwid, upang mabawasan ang epekto ng panel ng induction, kinakailangan na obserbahan ang ilang mga simpleng patakaran:

1. ang ferromagnetic ilalim ng kawali ay dapat kinakailangang masakop ang buong lugar ng burner;
2. kapag ang aparato ay naka-on, hindi inirerekumenda na pindutin laban dito sa buong katawan;
3. Paghaluin ang ulam nang mas mahusay sa isang kahoy na bagay, sa halip na isang metal.

Bilang karagdagan, ang induction ay may isa pang makabuluhang disbentaha kung ihahambing sa electric - isang halip malakas na ingay sa panahon ng operasyon. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang tagahanga ay patuloy na gumagana upang palamig ang pamamaraan na ito. Kung wala ito, imposible ang pagpapatakbo ng kalan, dahil kung hindi mo ito pinalamig, mapapawi ito at i-off.

Ibabaw sa induction

Ang bentahe ng mga electric stoves

Sa kabila ng katotohanan na ang mga induction cooker ay makabuluhang nakahihigit sa mga parameter sa mga electric, ang huli ay may maraming makabuluhang kalamangan. Kabilang sa mga ito ang mga sumusunod:

1. ang presyo ng mga kalan na may isang electric hob ay mas mababa kaysa sa iba;
2. walang ingay sa panahon ng kanilang operasyon. Sa panahon ng pagluluto, walang mga nakakainis na tunog na naririnig;
3. ang pinakalawak na pagpipilian na ipinakita ng iba't ibang mga tagagawa. Ang mga modernong modelo ay magagawang masiyahan ang lasa ng anumang consumer. Maaari kang pumili ng anumang pagsasaayos, kulay, bilang ng mga singsing at isang nasiyahan na presyo.

Elektrikal na ibabaw

Konklusyon

Alamin kung aling ibabaw ang pinakaangkop: electric o induction, ang mamimili ay dapat na nakapag-iisa, batay sa kanilang mga pangangailangan at kahilingan. Ang parehong uri ay may sariling mga pakinabang at kawalan.

Kapag pumipili ng isang de-koryenteng panel, tandaan na hindi ka maaaring magluto ng borscht, nilaga na prutas at karne ng nilagang karne sa parehong oras, dahil ang mga modelong ito ay may mga paghihigpit sa timbang. Karaniwan, ang isang pan na may timbang na hanggang sa 5 kg ay nagbibigay-daan para sa isang burner, at 15 kg, ayon sa pagkakabanggit, para sa buong panel. Samakatuwid, hindi angkop para sa mga taong gustong magluto ng ilang mga pinggan nang sabay. Para sa mga naturang layunin, mas mahusay na bumili ng isang modelo ng induction.