Ang nasabing kilalang aparato sa kusina bilang isang panghalo ay sinakop ang isang kagalang-galang na lugar sa arsenal ng mga aparato ng halos bawat maybahay nang higit sa limampung taon. Ang modernong merkado ay maaaring masiyahan ang mga mamimili sa anumang kahilingan dahil sa iba't ibang mga katulong na ito, kapwa sa hitsura at paggana. Saan nagmula ang modernong panghalo at kung sino ang may maliwanag na ideya ng gayong pag-imbento?
Kasaysayan ng Paghahanap ng Paghalo
Lumalabas na sa gayong ideya, dapat tayong magpasalamat sa American Herbert Johnson, isang inhinyero sa pamamagitan ng propesyon. Impresyon ng proseso ng pag-ubos ng oras sa paggawa ng masa gamit ang maginoo beater sa isang bakery, naimbento ni Johnson ang unang modelo ng isang panghalo ng kuryente. Gayunpaman, ang bulkiness at mataas na gastos ng produkto ay posible na magamit ito lalo na sa mga industriya ng industriya ng pagkain. Para sa paggamit ng bahay, ang panghalo ay naging magagamit sa merkado noong 1919. Gayunpaman, tulad ng dati, ito ay isang nakatigil na napakalaking aparato na gawa sa metal, at ang presyo ay mataas para sa mga ordinaryong pamilya - $ 190.
Ang mga kasunod na pagbabago ay nakikilala sa pamamagitan ng isang mas mababang presyo at mas maliit na sukat. Ang mass production ng bagong produkto ay kinuha ng Sunbeam Mixmaster, na noong 1952 inihayag ang hitsura ng pinaka-optimal na bersyon ng aparato na ito. Ang katawan nito ay gawa sa plastik, ang mga corollas ay naging tinanggal, ang aparato ay madaling hawakan sa iyong kamay at dalhin sa paligid. Ang isang panghalo ay lumitaw sa merkado, na halos kapareho sa mga modernong kagamitan.
Ano ang isang panghalo? Ano ang
Ang panghalo ay isang aparato para sa paghahalo at paghagupit ng mga produktong pagkain, na pangunahing ginagamit para sa paghahanda ng confectionery.
Disenyo at prinsipyo ng pagpapatakbo
Ang aparato ng panghalo ay binubuo ng isang plastic case, isang cord at naaalis na mga nozzle. Ang mga tampok ng disenyo ay nakasalalay sa uri ng aparato. Sa loob ng pabahay mayroong isang de-koryenteng motor at gearbox. Sa kaso mayroong mga pagbubukas para sa paglamig sa makina, isang pindutan para sa paglipat at paglipat ng mga mode, pagbubukas para sa mga nozzle. Bilang isang patakaran, ang panghalo ay gumagana sa dalawang nozzle sa anyo ng mga corollas na gawa sa metal. Ang drive ng corollas, ang pag-ikot kung saan sa paligid ng axis nito at gumaganap ng pangunahing pag-andar ng patakaran ng pamahalaan.
Ang circuit mixer ay isinalarawan sa figure.
Mga species
Ang panghalo ay maaaring:
- manu-manong;
- nakatigil;
- planeta.
Ang isang hand mixer ay pinaka-karaniwan sa sambahayan kumpara sa iba pang mga uri. Ito ay isang portable na aparato na may mga nozzle at isang power cord. Ang hawakan ay bahagi ng katawan. Para sa paghagupit, kailangan mong ibabad ang mga nozzle sa isang lalagyan na may mga likidong produkto at i-on ang panghalo. Ang pagpipiliang ito ay pinili dahil sa compactness, kadalian ng paggamit at medyo mababa ang gastos.
Hindi tulad ng manu-manong, ang nakatigil na panghalo ay isang konstruksyon sa anyo ng isang platform kung saan ang pangunahing bahagi (ang katawan na may engine at naaalis na mga nozzle) ay naka-mount, pati na rin ang isang mangkok kung saan ang mga nozzle ay nalubog. Ang pamamahala ay isang pindutin lamang. Hindi mo kailangang hawakan ang aparato sa iyong mga kamay.
Sa ilang mga modelo, ang pangunahing bahagi ay maaaring natitiklop o maaaring matanggal.
Sa mga pinagsamang mixer, ang naaalis na bahagi ay maaaring magamit nang nakapag-iisa.
Kagamitan ng aparato na may isang natitiklop na bahagi
Pinagsamang panghalo
Sa mga nakatigil na aparato, mayroong mga propesyonal na ginagamit sa industriya ng pagkain. Ang mga mixer para sa paggawa ng mga cocktail ay kabilang sa isang hiwalay na kategorya.
Milkshake panghalo
Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng panghalo ng planeta ay ang prinsipyo ng paggalaw mismo. Ang mga nozzle ay umiikot hindi lamang sa paligid ng axis nito, ngunit may kaugnayan din sa mangkok. Ang nasabing aparato ay nakatigil. Angkop para sa paghahalo ng bulk at siksik na masa.
Bilang karagdagan, ang panghalo ay maaaring bahagi ng isa pang multifunctional na aparato.
Aling panghalo ang pinakamahusay na magamit sa bahay
Maaari kang pumili ng isang panghalo batay sa pamantayan:
- kalidad
- kaginhawaan;
- mga sukat at mga parameter ng panghalo;
- pag-andar ng aparato.
Ang kalidad at kaginhawaan
Ang kalidad bago ang pagbili ay maaaring masuri sa pamamagitan ng pag-aaral lamang ng hitsura ng aparato. Ang matalim na amoy ng plastik, chips o nicks, mga iregularidad ng kulay ay nagbibigay ng mga produkto mula sa murang at mababang kalidad na plastik. Hindi malamang na ang isang tagagawa ng may respeto sa sarili ay maglalagay ng isang mahusay na mekanismo sa isang murang "package".
Susunod, kailangan mong kunin ang aparato sa iyong kamay at hawakan ito ng isang habang, tinitiyak na kadalian ng paggamit. Kung hindi man, ang kamay ay mabilis na pagod at kailangang gumawa ng malaking pagsisikap upang makamit ang ninanais na epekto sa proseso ng paghagupit o paghahalo. Dapat mo ring subukang alisin at muling pagsiksik ang mga nozzle, suriin ang pagpapatakbo ng mga power at shift button. Ang mga manipulasyong ito ay dapat isagawa nang walang labis na pagsisikap.
Kapag suriin ang kalidad, dapat mong bigyang pansin ang mga nozzle. Ang pangunahing mga nozzle ay may hugis ng corolla. Ginagawa ang mga ito sa dalawang paraan. Ang pag-whipping function ay pinakamahusay na ginampanan ng mga nozzle na may mga sulok ng solidong metal. Sa mas murang mga bersyon, ang mga blades ay gawa sa kawad. Ang ganitong mga nozzle ay perpektong makayanan ang paghahalo ng mga produkto, ngunit ang pagtalo ng mga itlog sa bula ay magiging may problema.
mga utong ng kawad
metal corollas
Mga Pag-andar
Tulad ng para sa pag-andar, ito ang uri at bilang ng mga nozzle na nagpapalawak ng mga gawain na mahawakan ng panghalo. Bilang karagdagan sa mga paghagupit ng mga nozzle, ngayon ang merkado ay nag-aalok ng mga modelo na may mga nozzle:
- para sa paghahalo sa anyo ng mga spiral. Ang mga nozzle na ito ay makakatulong upang paghaluin ang makapal na kuwarta, habang ang pangunahing whisk nozzles ay maaaring hawakan ang likido;
- para sa mga produkto ng pagpuputol (blender);
- para sa paggawa ng mashed patatas at iba pang mga gulay, prutas. Mukhang isang disk;
- sa anyo ng isang hiwalay na mangkok-mangkok na may kutsilyo-impeller. Angkop para sa pagpuputol sa maliit na halaga ng mga halamang gamot, nuts, tuyo na prutas at iba pang mga produkto.
hanay ng mga nozzle
Ngayon, binibigyang pansin ng mga tagagawa ang kaligtasan ng paggamit ng mga gamit sa bahay. Maraming mga modelo ang nagbibigay ng pag-andar ng hindi pagpapagana ng mga nozzle at ang kanilang awtomatikong pagtanggal. Ang kaligtasan ng paggamit ay tinitiyak ng isa pang posibilidad ng ilang mga modelo - kung ang mga nozzle ay hindi naayos nang tama pagkatapos ng pagpindot sa pindutan ng kuryente, hindi gagana ang engine. Ang pamamahala ay maaaring isagawa pareho sa pamamagitan ng mga pindutan ng mekanikal, at ang touch panel.
Bilang karagdagang mga pagpipilian, inaalok ng mga tagagawa ang kaso sa mga compartment para sa kurdon at mga nozzle, naka-mount para sa pag-iimbak ng panghalo sa dingding. Sa mga nakatigil na modelo, maaaring mayroong isang timer.
Parameter Kapangyarihan at Mga Modelo
Upang ang panghalo ay hindi mabigo ang mamimili pagkatapos ng pagkuha, mahalagang isaalang-alang ang mga pangunahing katangian ng napiling modelo.
Ang pagganap at bilis ng panghalo ay natutukoy ng kapangyarihan nito, na sa iba't ibang mga modelo ay saklaw mula 80 hanggang 2000 watts. Bilang karagdagan sa mataas na bilis, ang isang talagang malakas na yunit ay ginagarantiyahan ang mataas na pagkonsumo ng enerhiya.
Para sa mga mixer ng kamay, ang ipinahiwatig na kapangyarihan ay 150-250 watts. Bagaman may mga modelo na may kapangyarihan hanggang sa 600 watts. Ang mga nakatigil na panghalo ay nabibigyang katwiran para sa madalas na trabaho na may malaking dami, kaya ang kanilang kapangyarihan ay mula 250 hanggang 400 watts. Ang isang panghalo ng planeta ay maaaring may kapasidad na higit sa dalawang libo. Ang lakas ng higit sa isang libong ay matatagpuan higit sa lahat sa mga aparato para sa propesyonal na paggamit.
Kapag pumipili ng isang panghalo, maaaring makaharap ang mamimili ng kabalintunaan na 600 W na kapangyarihan ay maaaring ipahiwatig sa murang mga modelo, habang ang pag-iimpake ng ilang mga mamahaling gamit sa bahay mula sa mga kagalang-galang na mga tatak ng propesyonal na kagamitan ay nagsasabing isang napakababang kapangyarihan ng 85 W. Sa pagtugis ng mga mataas na parameter, magiging kapaki-pakinabang na malaman na madalas na ang mga tagagawa ng mga opsyon sa ekonomiya ay gumagamit ng isang trick sa marketing - ipinapahiwatig nila sa mga tagubilin ang maximum na lakas na maaaring gumana ang aparato ng ilang segundo lamang matapos ang pag-on, pagkatapos kung saan bumababa ang bilis ng mga mixer. Ipinapahiwatig ng mga tagagawa ng konsensya ang average na kapangyarihan kung saan ang isang partikular na modelo ay gumagana nang matatag. Kasabay nito, ang kalidad ng engine ay nagbibigay ng mas mahusay na pagganap kaysa sa mga murang katapat na may katuwang na mataas na kapangyarihan.
Ang mas mataas na bilis, mas mabuti at mas mabilis ang masa ay latigo. Kasabay nito, pukawin ang isang makapal na kuwarta o ihanda ang ilang mga uri ng mga cream sa mababang bilis. Ang bilang ng mga bilis sa iba't ibang mga modelo ay nag-iiba mula 2 hanggang 5, bagaman ang mga propesyonal na aparato ay maaaring magbigay ng hanggang sa 12 mga antas.
Ang modelo ay maaaring karagdagan sa gamit:
- mode ng turbo, kung saan ang bilis at intensity ng pag-ikot ay nagdaragdag ng maikli;
- mode ng pulso: ang panghalo ay lumiliko para sa isang maikling panahon, na tinutukoy ng oras na pinindot ang pindutan. Kinakailangan ang mode upang makontrol ang intensity ng proseso ng paghahalo, pati na rin kapag ang paggiling ng solidong produkto na may isang blender nozzle.
Ang mga sukat at materyal ng mangkok ay may kaugnayan sa pagpili ng isang nakatigil na panghalo. Ang mga aparato na may isang plastik na mas makapal ay mas magaan at mas mura, gayunpaman, hindi gaanong masusuot. Ang mga baso ng salamin ay itinuturing na palakaibigan at kaakit-akit, ngunit nangangailangan ng maingat na paggamot. Ang pinaka matibay ay magiging mga mangkok ng bakal. Ang ganitong materyal ay nagpapataas ng presyo ng aparato at ginagawang mas mabigat ito.
ang mangkok ay protektado ng isang takip ng salamin
Kapag pumipili ng isang nakatigil na aparato, mahalaga na matukoy ang kinakailangang dami ng mangkok. Ang mga sukat nito ay maaaring mula 1 hanggang 7 litro (o mula sa 1000 hanggang 7000 kubiko sentimetro).
Ito ay maginhawa kung ang disenyo ay nagbibigay para sa pagkakaroon ng isang takip sa mangkok, na pinoprotektahan laban sa paghiwalay sa panahon ng latigo.
Paano gamitin
Ang panghalo ay maaaring magamit upang ihalo ang iba't ibang mga sangkap. Maaari mong ihalo ang parehong mga likidong produkto sa bawat isa, at likido sa mga tuyo (mga itlog na may asukal, harina na may kefir). Ang pamamaraan na ito ay ginagamit para sa paggawa ng masa, omelet, inumin.
Ang isa pang direktang gawain ng panghalo ay ang paghagupit. Halimbawa, maaari kang maghanda ng isang cream, whipping cream na may asukal o itlog ng itlog na may asukal, sabong.
Upang gumana, kailangan mong gumamit ng mga nozzle na angkop para sa mga tukoy na produkto at pagkilos sa kanila. Kung nilalabag mo ang panuntunang ito, maaari mong masira hindi lamang ang mga nozzle sa kanilang sarili, kundi pati na rin ang panghalo.
Pansin! Para sa libreng operasyon ng patakaran ng pamahalaan at ang pag-iwas sa kontaminasyon ng mga nakapalibot na ibabaw, dapat na punan ang dami ng masa nang 2/3.
Bago simulan ang trabaho, dapat mong ipasok ang mga nozzle sa panghalo, i-on ang aparato sa mga mains. Upang maiwasan ang pagkalat, inirerekumenda na unang ibabad ang mga nozzle sa isang lalagyan na may masa ng pagkain, at pagkatapos ay i-on ang panghalo, habang dahan-dahang pinapataas ang bilis mula sa minimum hanggang sa kinakailangan.
Ang mode ng Turbo ay maaaring gamitin nang hindi hihigit sa ilang segundo. Mahalaga na huwag lumampas sa maximum na tagal ng patuloy na pagpapatakbo ng engine na tinukoy sa manu-manong produkto.
Ang pag-alam ng mga nuances na nakalista sa artikulo ay makakatulong na gumawa ng isang malay-tao na pagpipilian. Hindi masasabi kung aling aparato ang mas mahusay - nakatigil o manu-manong. Ang bawat isa sa kanila ay may sariling layunin. Ang hand mixer ay madaling gamitin at compact. Mas kanais-nais para sa mga maybahay na paminsan-minsan ay pinapawi ang kanilang mga miyembro ng sambahayan na may masarap na pagkain. Kung ang pagluluto ay ang pang-araw-araw na gawain ng gumagamit, at sa pang-araw-araw na buhay ay madalas na lebadura o tinapay na may lebadura, kung gayon sa halagang ito ng isang gumagalaw na kagamitan ay makakagawa nang mas mahusay. Ang nasabing panghalo ay nangangailangan ng isang hiwalay na permanenteng lugar sa ibabaw ng trabaho.
Mas mainam na isaalang-alang ang pagbili sa konteksto ng iba pang mga aparato sa kusina. Ang function ng panghalo ay maaaring ibigay ng iba pang mga aparato. Kung sa hinaharap ito ay binalak na bumili ng iba pang mga aparato para sa pagproseso at mga produkto ng pagluluto, dapat mong bigyang pansin ang pagsamahin na makayanan ang iba't ibang mga pag-andar.
Ang presyo ng panghalo ay kung minsan ay isang tiyak na kadahilanan kapag bumili. Ang gastos ay bumubuo ng isang tatak, isang hanay ng mga pag-andar, mga parameter, materyal. Kadalasan ang presyo ay nasugatan ng "mga nagdududa" na mga kampanilya at mga whistles, tulad ng 20 bilis o ilaw ng ilaw. Ito ay magiging mas praktikal na bumili ng medyo simple, ngunit ang de-kalidad na aparato mula sa isang mapagkakatiwalaang tagagawa para sa medyo maliit na pera. Huwag pansinin ang mga pagsusuri at mga kakilala ng customer.