Mabagal na kusinilya: ang mga benepisyo at pinsala sa kalusugan ng tao at ang mga pakinabang at kawalan

Sa isang maikling panahon ang mga multicooker ay nakakuha ng hindi kapani-paniwala katanyagan. Ang nasabing isang mabilis na hit sa hit parade ng mga gamit sa sambahayan ay hindi napansin ng mga tagagawa, at ngayon sa mga istante ng mga tindahan maaari kang makahanap ng mga modelo ng katulong na ito sa kusina para sa bawat panlasa. Ngunit ligtas ba ang pagkain na luto sa isang multicooker? Tingnan natin kung ano ang mga pakinabang ng isang mabagal na kusinilya at kung ano ang sinasabi ng mga nutrisyonista tungkol sa pamamaraang ito ng pagluluto.

Mabagal na kusinilya: mga benepisyo at pinsala sa kalusugan ng tao, pakinabang at kawalan

Ang isang crock-pot ay isang multifunctional na aparato, at ang anumang kagamitan na may isang malaking bilang ng mga pag-andar ay may mga pakinabang at, siyempre, mga kawalan. May mga kalamangan at kahinaan sa multicooker. Ang mga admirers ng appliance na ito ay naghahanda ng ganap na lahat ng bagay sa loob nito, mula sa compote at baking sa borscht at mga pinggan sa gilid. Ngunit may mga kalaban ng aparato, na tinatanggihan ang pakinabang nito. Ang ilan sa kanila ay sigurado na ang isang mabagal na kusinilya ay nakakapinsala sa kalusugan ng tao. Sino ang maniniwala?

Ang mga benepisyo

Ang mga tagahanga ng pagluluto sa isang mabagal na kusinilya ay naaakit sa pamamagitan ng mga sumusunod na pakinabang:

1. Pagse-save ng oras. Sa proseso ng pagluluto ay hindi kinakailangan upang matiyak na ang ulam ay hindi sumunog, hindi kinakailangan na pukawin at magdagdag ng tubig. Ito ay sapat na upang ihanda ang mga produkto, ilagay ang mga ito sa mangkok at piliin ang nais na mode, ang natitira ay gagawin mismo ng multicooker. Maaari kang ligtas na magpatuloy sa negosyo o magpahinga lang habang naghahanda ang pagkain, at sa mga pista opisyal ang kasangkapan na ito ay aalisin ang pag-load at tulungan kang maghanda ng isang iba't ibang mga pinggan.
2. Kumportable na paggamit. Madali itong pumili ng mode ng pagluluto. Itinakda ng mga tagubilin ang pangunahing mga recipe na may isang malinaw na pahiwatig ng pinakamainam na rehimen. Bilang karagdagan, ang multicooker ay may isang pagkaantala na pag-andar ng pagsisimula, na nagbibigay-daan sa iyo upang magluto para sa tamang oras, at pinapanatili ang mainit na ulam sa loob ng mahabang panahon.
   

   Ang mabagal na kusinilya ay maginhawa, piliin lamang ang nais na mode

3. Makatipid ng puwang sa kusina. Ang lahat ng mga modelo ay multifunctional at maaaring palitan ang maraming mga gamit sa kusina: isang machine machine, isang dobleng boiler, isang oven, at isang microwave. Ang pot-pot na pot ay lalo na maginhawa sa mga kondisyon ng mga maliit na laki ng kusina, kung saan isaalang-alang ng mga maybahay ang bawat sentimetro ng magagamit na lugar. Ang compact na aparato ay makakatulong din sa mga mahilig sa pagrerelaks sa bansa, kung walang paraan upang bumili ng mga sariwang pastry, at ang trabaho ay hindi nag-iiwan ng oras upang maghanda ng isang buong pagkain.
   

   Ang mabagal na kusinilya ay siksik at madaling iimbak.

4. Dali ng pangangalaga. Madali na alagaan ang mabagal na kusinilya: sapat na upang walang laman ang mangkok, hugasan ito ng malumanay na paraan nang walang nakasasakit na mga partikulo at matuyo ito.

Mga Kakulangan

Ang sapat na alam ng mga mamimili tungkol sa mga pakinabang ng isang multicooker, dahil ang mga tagagawa ay hindi nakakalimutan na mag-anunsyo ng mga bagong modelo at iposisyon lamang ang aparatong ito sa positibong panig. Ngunit sa proseso ng operasyon, lumiliko na ang mga crockpots ay mayroon ding mga kawalan:

1. Isang siklo - isang ulam. Kung lutuin mo lamang ang lahat ng pinggan sa mabagal na kusinilya, pagkatapos ay kailangan mong magsimula ng hapunan sa umaga. Sa isang siklo, maaari kang magluto ng isang pinggan lamang, hindi katulad ng kalan, kung saan ang una at pangalawa ay luto nang sabay, at ang pagluluto ay angkop sa oven. Bilang karagdagan, upang ihanda ang susunod na recipe, ang mangkok ay kailangang mawalan ng laman.Upang gawing simple ang gawain, maaari kang bumili ng isa pang mangkok sa multicooker, ngunit kakailanganin nito ang mga karagdagang gastos sa materyal.
2. Pag-andar bilang isang kapintasan. Tulad ng lahat ng mga multifunctional appliances, ang multicooker ay mas mababa sa dalubhasang mga modelo. Halimbawa, ang patuloy na paghahanda ng yogurt ay mas maginhawa sa isang gumagawa ng yogurt. Kung ang menu ay pinamamahalaan ng mga steamed dish, mas mahusay na bumili ng isang double boiler. Ang Oven baking ay mas mataba. Sa isang mabagal na kusinilya hindi ka makakakuha ng isang mabangong crust, gayunpaman, ang mga biskwit at casserole ay hindi masusunog.
   

   Ang pag-andar ng crock-pot bilang isang double boiler, isang tagagawa ng yogurt at isang machine ng tinapay

3. Paggalang sa Teflon coating. Ang coating ng Teflon ay nangangailangan ng katumpakan na ginagamit. Kailangan mong bumili ng mga espesyal na blades ng silicone, skimmer at scoops upang hindi masira ang ibabaw. At sa isang malaking pamilya, kailangan mo ring subaybayan ang mga sambahayan upang hindi nila masamsam ang mangkok ng Teflon na may ginupit na metal.
   

   Para sa pagluluto gumamit lamang ng mga espesyal na kagamitan

4. Imposibleng malaman kung paano lutuin. Ang regular na pagluluto sa isang mabagal na kusinilya ay hindi nagpapahintulot sa iyo na mag-eksperimento at lumikha ng mga culinary masterpieces. Sa isang mabagal na kusinilya hindi mo magagawang magluto ng isang piring na ulam, at sa paglipas ng panahon, mawawala ang mga kasanayan sa paghahanda ng pinakasimpleng pinggan.

Mabagal na pagkain ng kusinilya - mabuti o masama?

Tulad ng nakikita mo, ang kalamangan at kahinaan ng multicooker ay ang parehong halaga. Ang bawat maybahay ay nagpapasya para sa kanyang sarili, ipinapayong bilhin ang gamit sa sambahayan na ito. Ngunit ang mapagpasyang tanong ay ang mga benepisyo at pinsala sa tulad ng isang aparato bilang isang mabagal na kusinilya para sa kalusugan ng tao.

Ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng multicooker ay itinayo sa higpit sa panahon ng pagluluto. Sa loob ng kasangkapan na sarado ang takip, ang temperatura ay tumaas sa 400 ° C. Para sa paghahambing: sa kawali sa pagluluto sa kalan, ang average na saklaw ng temperatura ay tungkol sa 100-150 ° C, at ang maximum na halaga ay 200 ° C. Ang coating ng Teflon sa mataas na temperatura ay naglalabas ng perfluorooctanoic acid, na maaaring maging sanhi ng cancer.

Ang panganib sa kalusugan ng isang multicooker ay nagdaragdag kung:

• ang mangkok ay nagpapatakbo ng higit sa limang taon;
• lumilitaw ang pinsala sa mekanikal sa patong na teflon.

Upang maitaguyod kung ang isang ordinaryong multicooker ay nakakapinsala sa kalusugan, isinagawa ang mga pagsubok sa laboratoryo. Nagpakita sila ng isang direktang ugnayan ng ang hitsura ng mga cancer na bukol sa mga taong madalas o hindi wastong nagpapatakbo ng aparatong ito.

Paano maiwasan ang mga nakakapinsalang epekto ng isang multicooker?

Upang ang multicooker ay magdala lamang ng benepisyo, kinakailangang sundin ang mga patakaran para sa pagpapatakbo ng mangkok para sa pagluluto:

• maingat na alagaan ang ibabaw ng teflon: huwag gumamit ng mga kagamitang metal upang pukawin ang pagkain, malinis lamang sa mga sabong panghugas ng pinggan nang walang nakasasakit na mga particle;
• palitan ang mangkok tuwing 5 taon - ito ang panahon na inilaan ng mga tagagawa para sa pagpapatakbo ng mga ibabaw ng Teflon;
• Huwag patakbuhin ang mangkok kung saan nasira ang Teflon coating.

Kapag bumibili, dapat kang pumili ng mga modelo nang hindi mas matanda kaysa sa 2000, dahil mula sa sandaling iyon ang mga tagagawa ay obligadong ipahayag ang komposisyon ng Teflon at ang mga materyales mula sa kung saan ang mga crock-kaldero ay ginawa. Huwag bumili ng mga kasangkapan sa pamamagitan ng kamay, pati na rin ang mga modelo kung saan walang kasamang dokumentasyon at sertipiko.

Ayon sa mga propesyonal, hindi lamang ang mangkok, kundi pati na rin ang iba pang mga elemento ng multicooker ay nangangailangan ng pangangalaga: sa ilalim, panloob na ibabaw ng takip, isang kolektor ng kahalumigmigan, at isang singaw na balbula. Malinis na linisin ang yunit pagkatapos ng bawat pagluluto, punasan ang tuyo sa lahat ng mga bahagi at huwag kalimutan na mag-ventilate upang maiwasan ang hindi kasiya-siya na amoy o ang hitsura ng pathogenic flora.

Nutrisiyo sa pagluluto sa isang multicooker

Karaniwan, ang opinyon ng mga nutrisyunista tungkol sa mga pagkaing niluto sa isang mabagal na kusinilya ay positibo:

• mas kaunting taba at langis ang kinakailangan para sa pagluluto;
• sa pagluluto, ang pagkonsumo ng mga pampalasa at asin ay minimal;
• ang pagkain ay nagpapainit nang pantay-pantay.

Ang pagkain mula sa isang mabagal na kusinilya ay mas kapaki-pakinabang kaysa sa mga pinggan na niluto sa isang kalan, ngunit inirerekumenda din ng mga nutrisyunista na mahigpit mong subaybayan ang integridad ng coating ng Teflon at palitan ito ng kaunting pinsala.

Ang isang multicooker ay ginagamit nang may pag-iingat upang ihanda ang mga pinggan sa menu ng mga bata, at para sa mga sanggol hanggang sa tatlong taong gulang, pinapayuhan ng mga nutrisyunista na ganap na ibukod ang pagkain mula sa aparatong ito.

Huwag makisali sa pagkain mula sa isang multicooker at matatanda. Pumili ng mga recipe na hindi nangangailangan ng mahabang oras sa pagluluto upang maiwasan ang sobrang init ng mangkok. Gumamit ng mabagal na kusinilya sa oras-oras kung mayroong tunay na pangangailangan para dito.

Sa tradisyunal na paraan, ang pagkain ay inihanda sa kalan para sa matatanda. Ang mabagal na pagkain ng kusinilya ay maaaring mapanganib, dahil ang panganib ng kanser ay tumataas nang may edad.

Ang maingat na pag-aalaga at tamang operasyon ng mga gamit sa kusina ay naging susi sa kalusugan ng tao. Alagaan ang iyong katulong upang maiwasan ang mga potensyal na peligro sa kalusugan at makakuha lamang ng mga positibong emosyon mula sa pagluluto sa isang mabagal na kusinilya.