Ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng microwave oven at kung paano pumili ng tamang aparato

Ang mga gamit sa bahay ay ginagawang mas madali ang buhay, ginagawang posible upang mas mahusay na gawin ang mga pamilyar na gawain sa sambahayan at mas mabilis. Maraming uri ng mga gamit sa sambahayan. Kabilang sa mga ito, ang mga microwave oven ay sumakop sa isang mahalagang lugar.

Ang isang microwave oven ay isang kapaki-pakinabang na aparato na nagbibigay-daan sa iyo upang mabawasan ang oras para sa pagluluto, at may kakayahang magsagawa ng mga gawain na hindi makayanan ng mga ordinaryong stoves: pampainit ng pagkaindefrosting pagkain. Tingnan natin kung ano ang aparatong ito, kung paano ito gumagana at kung ano ang hahanapin kapag pumipili.

Paano gumagana ang microwave at kung paano ito gumagana

Ang pagpapatakbo ng tulad ng isang hurno ay batay sa pag-convert ng magnetic microwave field. Ang patlang na ito ay nai-convert sa thermal energy. Ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng isang microwave oven ay makabuluhang naiiba sa mga kalan, kung saan nangyayari ang pag-init dahil sa pag-init ng ibabaw ng contact o ang nakapalibot na puwang sa silid (kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa isang oven). Sa kaibahan, sa isang microwave oven, ang pag-init ay nangyayari dahil sa mga microwaves. Tumagos sila sa silid at kumikilos sa mga molekula ng tubig (na nilalaman sa anumang produkto). Tulad ng alam mo mula sa kurso ng kimika ng paaralan, ang molekula ng tubig ay isang dipole. Mayroon itong iba't ibang mga singil sa mga dulo: positibo ang hydrogen, at negatibo ang oxygen. Sa ilalim ng impluwensya ng mga alon, ang mga dipoles ay nagsisimulang random na ilipat, kuskusin laban sa bawat isa, na nag-aambag sa pagpapakawala ng init. Dahil dito, ang pagkain ay pinainit. Sa kasong ito, ang pag-init ay napakabilis.

Ang isang aparato ng microwave nang walang kabiguan (anuman ang tatak at modelo ng kagamitan, ang mga katangian nito) ay may kasamang magnetron at isang waveguide - isang channel na may mga dingding na metal, na nagsisilbing salamin ng magnetic radiation. Bilang karagdagan sa magnetron, ang anumang hurno ay may fuse, isang mataas na boltahe na kapasitor at isang diode, isang transpormer, isang de-koryenteng motor (kinakailangan upang paikutin ang plato) at iba pang mga node. Tungkol sa kung ano ang mga tiyak na elemento na naglalaman ng isang tukoy na modelo ng teknolohiya, sasabihin sa isang diagram ng de-koryenteng circuit.

Ang magneto ay isang espesyal na yunit na bumubuo ng maikling alon na radiation na may dalas ng 2.45 GHz. Sa mga modernong oven ng microwave, ang lakas ng magnetron ay maaaring umabot sa 1 kW. Dahil ang magnetron ay sobrang init sa panahon ng operasyon, ang isang tagahanga ay ibinigay sa disenyo ng pugon. Ang yunit na ito ay sabay-sabay na gumaganap ng 2 mga pag-andar: inaalis ang init mula sa magnetron at tinitiyak ang mabisang sirkulasyon ng hangin sa kamara.

Paano pumili ng tamang microwave para sa bahay

Bago pumili ng isang microwave, alamin ang lokasyon. Ang lahat ng mga gamit sa sambahayan ay nahahati sa 2 uri: freestanding at built-in. Bilang isang panuntunan, ang mga microwave oven ay naka-install sa talahanayan ng pagputol ng kusina, ngunit kung minsan ang kagamitan ay maaaring itayo sa countertop. Kung ikaw ay isang hanga ng minimalism, gagawin ang pangalawang pagpipilian. Kung sakaling mas gusto mo ang mga kagamitan na nakatigil, magpasya sa kulay at disenyo. Sumang-ayon, hindi ito maginhawa kahit na ang pinaka-functional at produktibong modelo ay hindi magkasya sa interior.

Gayunpaman, maraming mga tagagawa ang gumagawa ng parehong modelo sa iba't ibang kulay.Puti ang unibersal na kulay. Ito ang lilim na mayroon ng maraming mga microwave oven sa merkado. Siyempre, ang assortment ay hindi limitado sa ito. Gusto mo ba ng mga kaibahan? Tingnan ang mga oven sa microwave sa itim, pula o kayumanggi, at kahit na sa dilaw, orange o berdeng kulay ng kaso. Kasama sa kanila, ang mga aparato ay ginawa sa mas pinipigilan na mga kulay: kulay abo, pilak, beige. Kapag pumipili, isaalang-alang ang disenyo at kulay ng scheme ng nakapaligid na espasyo. At, siyempre, kapag pumipili ng microwave oven, bigyang-pansin hindi lamang ang disenyo, kundi pati na rin sa mga pagtutukoy sa teknikal.

Dami ng sukat at sukat

Ang laki at dami ng mga microwaves ay maaaring magkakaiba. Bilang isang patakaran, ang karaniwang pagpipilian na madalas na matatagpuan sa merkado ay ang mga sumusunod:

• taas - sa loob ng 30-35 cm;
• lalim mula 40 hanggang 45 cm;
• lapad ng halos kalahating metro.

Ang mga sukat ay maaaring magkakaiba depende sa tagagawa at ang tukoy na modelo, ngunit kadalasan ay nasa loob ng mga limitasyon na ipinahiwatig sa itaas.

Tulad ng para sa dami, narito ang pagpipilian ay dapat na batay sa kung gaano kadalas ka magluto at kung gaano karaming mga tao. Kung balak mong magluto sa isang microwave oven sa maliit na dami o plano mo bang gamitin ang kagamitan para lamang sa pagpainit o paggawa ng mga mainit na sandwich, sapat na maliit na microwave na may dami ng 13-19 litro. Para sa isang malaking pamilya, ang isang 23 litro oven ay angkop. At kung balak mong hindi lamang ang init na pagkain, ngunit ginagamit din ang aparato bilang isang kahalili sa isang kalan (i.e., magluto ng mga unang kurso, magluto ng mga cereal, maghurno ng karne, gumawa ng lutong bahay, atbp.) - tingnan ang microwave oven, 38 litro.

Panloob na materyal sa ibabaw

Ang silid ng microwave oven ay maaaring magkaroon ng bakal, enameled o bioceramic na ibabaw. Ang huli ay ang pag-unlad ng LG. Ang ganitong patong ay tinatawag ding antibacterial, ito ay ganap na makinis. Ang mga bentahe nito ay mataas na lakas, kadalian ng paglilinis at pagpapanatili, paglaban sa mga gasgas, mas mababang pagkonsumo ng kuryente (dahil sa ang katunayan na ang tulad ng isang ibabaw ay nagpapanatili ng mas maraming init, na nangangahulugang mas mataas ang kahusayan). Ito ay pinaniniwalaan na kapag ang pagluluto sa isang microwave oven na may isang bioceramic coating, mas maraming bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap ang nakaimbak kaysa sa kung gumagamit ka ng isang microwave na may iba't ibang uri ng patong. Sa mga minus, napansin namin ang isang napakataas na presyo.

Ang pangunahing bentahe ng isang hindi kinakalawang na asero na patong ay ang kakayahang makatiis ng mataas na temperatura. Ang patong na ito ay napakalakas at matibay, lumalaban sa pinsala sa mekanikal, bukod dito, maaari itong malinis kasama ang mga nakasasakit na ahente. Ngunit ang enameled coating, sa kabila ng pagiging murang, ay itinuturing na pinakamaikling buhay. Dahil sa aktibong paggamit, ang nasabing enamel ay maaaring masira pagkatapos ng ilang buwan. Siyempre, napapailalim sa lahat ng mga patakaran sa operating at mga rekomendasyon sa pangangalaga, ang enameled coating ay maaaring tumagal ng mahabang panahon.

Kapangyarihan

Ang bilis ng pagluluto at pagkonsumo ng kuryente ay nakasalalay sa lakas ng mga alon. Ang mga Microwaves na may kapangyarihan mula 450 hanggang 1650 W ay ipinakita sa modernong merkado. Ngunit huwag isipin na mas mabuti ang mas mahusay. Ang sobrang lakas ay maaaring hindi makatiis sa mga kable ng apartment, lalo na pagdating sa mga lumang bahay. Sa kadahilanang ito, ang napakalakas na mga mamimili ay hindi dapat isara nang sabay-sabay: halimbawa, isang microwave, iron at vacuum cleaner kasama ang isang pampainit ng tubig sa kuryente. Hindi palaging kinakailangan na gumamit ng maximum na lakas para sa pagluluto. Maaari ito at dapat na regulahin. Kaya, ang isang malaking kapangyarihan (mga 900 W) ay angkop para sa mabilis na pagpainit at pagluluto, isang lakas ng 550-700 W ay nagbibigay ng mabagal na pagpainit (ibinigay ng mga recipe para sa ilang mga pinggan), at ang isang kapangyarihan ng 150-300 W ay angkop para sa defrosting.

Normal, inihaw o convection: alin ang mas mahusay?

Walang tiyak na sagot sa tanong na ito.Kung kailangan mo ng isang microwave oven lamang para sa pagpainit, at isasagawa mo ang lahat ng mga pangunahing operasyon sa pagluluto gamit ang isang oven at kalan, hindi na kailangang magbayad nang labis para sa pagpapaandar ng kombeksyon at para sa grill. Kung gusto mo ang mga eksperimento sa pagluluto, nilalayon mong madalas magluto sa isang microwave oven - mas mahusay na pumili ng isang modelo na may mga advanced na tampok.

Kung nais mong maghurno ng mga pie, casseroles at iba pang mga pastry sa teknolohiya ng microwave, tingnan ang mga oven na may function ng convection. Tinitiyak ng pagpapaandar na ito ang pantay na pag-init at pamamahagi ng hangin sa buong ibabaw ng kamara. Gumagana tulad nito: ang isang pampainit na naka-install sa silid ay gumagawa ng pag-init, pinainit na hangin ay pantay na nakakalat sa buong kamara ng isang tagahanga. Sa kasong ito, ang temperatura sa microwave ay maaaring 200 degree o mas mataas.

Kamakailan lamang, ang pinakasikat na solusyon sa mga maybahay: mga microwave oven na may convection at grill. Maaari silang magluto sa 5 iba't ibang mga paraan:

• Radiation ng microwave;
• pagpupulong;
• convection ng microwave nang sabay-sabay;
• microwaves at grill;
• pagpupulong at grill.

Ang nasabing microwave oven ay nagbubukas ng saklaw para sa pagkamalikhain at ang paglikha ng mga bagong culinary masterpieces. Gayunpaman, maraming mga handa na mga resipe na ibinahagi ng mga tagagawa, na nakumpleto ang kanilang mga modelo na may isang hiwalay na libro ng resipe.

Uri ng control

Ang control ng microwave ay maaaring hawakan, mechanical o push-button. Ang pinakasimpleng mga modelo ay gumagamit ng mekanikal na kontrol: dalawang bilog na knobs, isa sa mga ito ay isang power regulator, ang iba pang nagtatakda ng oras para sa pagproseso ng pagkain (timer). Siyempre, ang kadalian ng pamamahala at mababang gastos ay isang plus, ngunit ang mga naturang modelo ay hindi nagtatakda ng bawat segundo, ngunit bawat minuto na epekto. Ang pagkakaiba sa ilang minuto ay makabuluhan.

Ang mga pindutan ng pindutang microwaves ay isang mas modernong pagpipilian. Bilang isang patakaran, nilagyan ang mga ito ng isang display kung saan ipinapakita ang oras. Ang ganitong mga modelo ay may kakayahang i-program ito o mode na iyon. Sa pinaka "advanced" na mga modelo, maraming mga mode ang tinukoy: halimbawa, "defrosting", "inihaw na manok", "french fries", "stewing meat" at iba pa. Ang bilang ng mga na-program na mga recipe sa iba't ibang mga modelo ay maaaring magkakaiba.

Kontrolin ang touch - sa katunayan, ang parehong pindutan, na may kaibahan lamang na ang mga pindutan mismo ay hindi nakikita - ang panel ay makinis. Bilang karagdagan sa kaginhawaan at modernong disenyo, ang isang positibong aspeto ng paggamit ng mga touch model ay ang kadalian ng paglilinis. Sa kabilang banda, ang mga hawig na kinokontrol ng hawakan ay ibinebenta sa mas mataas na presyo, at ang kanilang mga elemento ay madalas na nasusunog dahil sa mga pagkakaiba sa network.

Mga karagdagang pag-andar

Sa ilang mga modelo, maaaring ipatupad ang mga karagdagang mode ng microwave:

• Ang suplay ng singaw - nagtataguyod ng mas mabilis na pagluluto, pinipigilan ang overdrying ng mga lutong pagkain.
• Ang bentilasyon ng nagtatrabaho silid - nagpapahintulot sa iyo na alisin ang mga hindi kasiya-siyang amoy mula sa pugon.
• Mga elektronikong kaliskis - timbangin ang mga produkto na na-load sa microwave oven, na kung saan ay lubhang kapaki-pakinabang para sa ilang mga maybahay.
• Ang dobleng pag-andar ng radiation ay nagdaragdag ng pagiging produktibo ng pugon at nag-aambag sa isang mas pantay na pag-init.
• Malulutong na plato - nagbibigay-daan sa iyo upang magprito ng pagkain sa parehong paraan tulad ng sa isang kawali.

Ang isang pangkalahatang-ideya ng pinakamahusay na mga modelo ng microwave mula sa nangungunang mga tagagawa

Alam ng lahat ang mga microwaves na may grill, na nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng mga pinggan na may masarap na gintong crust. Ngunit napunta ang LG sa pamamagitan ng pagbuo ng isang linya ng mga hurno ng Black Solar Dom gamit ang isang pampainit ng halogen. Ang pampainit ay naglalabas ng ilaw, na sa mga katangian nito ay malapit sa solar radiation. Dahil sa matagumpay na tandem ng mga microwaves at ilaw, ang mga pinggan ay inihanda nang mas mabilis: sa loob lamang ng 300 segundo, ang gayong oven ay maaaring magpainit sa temperatura ng 320 ° C! Pinapayagan ka nitong lahat na magluto ng mga pinggan sa ilang segundo.

Alam ng lahat na ipinagbabawal na magluto ng mga itlog sa microwave.Ngunit paano kung gusto mo talaga? Gumamit ng modelong Wavedom MC-8483NL na iminungkahi ng parehong tagagawa ng Timog Korea. Sa pagsasaayos para sa modelong ito mayroong isang espesyal na plato na may simboryo. Dahil sa espesyal na simboryo, ang mga alon ay hindi tumagos sa ilalim ng shell. Siyempre, ang mga piniritong itlog ay hindi lamang ulam na maaaring lutuin sa oven. Upang matulungan ang mga may-ari ng mga gamit sa sambahayan, ang mga tagagawa ay lumikha ng isang espesyal na programa na "Russian cook", na may kasamang 16 pinggan ng lutuing Ruso.

At ang mga mahilig sa pizza at homemade pancake ay dapat na masusing tingnan ang mga produkto ng Daewoo. Upang magpainit ng frozen na pizza o gumawa ng mga lutong bahay na lutong paninda, ang mga taga-disenyo ay nagbigay ng isang espesyal na kompartimento sa ibaba. At sa mga oven ng microwave maaari kang magluto ng 2 pinggan nang sabay, na makatipid ng oras. Ang isa pang tampok - ang rotary table ay umiikot pareho sa paligid ng axis nito at sa pahalang na eroplano, na tinitiyak ang mas pantay na pag-init. Sa mga modelo na may 3D Power system, ang produkto ay hindi gumagamit ng 2, ngunit tatlong mga elemento ng pag-init. Ang mga ito ay matatagpuan sa itaas, sa ibaba at sa gilid.

Ang mga tagahanga ng lutuing Russian ay madalas na pumili para sa isang Biglang microwave oven. Sa loob nito maaari kang maghurno ng pancake, magluto at magprito ng patatas, mga binti ng manok. Upang gawin ito, mayroong 2 grills: tuktok - kuwarts, ilalim - infrared. Ang bilang ng mga programa ay nakasalalay sa tiyak na modelo, sa ilang mga aparato ay maaaring may bilang ng 27.

Ang mga ovens ng Samsung na may "paboritong recipe" function ay kapansin-pansin din. Ang program na ito ay mag-apela sa mga nagluluto ng pagkain ayon sa isang natatanging recipe. Kahit na ang recipe ng pagluluto ay nagbibigay para sa isang paulit-ulit na pagbabago sa kapangyarihan, maaari mong gawin nang maaga ang mga kinakailangang setting at gawin ang iba pang mga bagay nang walang mga kaguluhan at walang kontrol sa proseso, na kung saan ay napaka maginhawa.

Ang Hyundai microwave oven ay nagbubukas ng pantay na mahusay na mga pagkakataon para sa mga lutuin. Dito mahahanap mo ang lahat ng mga modernong pag-andar: ang kakayahang magamit ang parehong mga mode ng grill at microwave, ang advanced na defrost function, atbp.

Paano gamitin at pangalagaan ang microwave

Ang mga kagamitan sa oven ng microwave ay may mga espesyal na kinakailangan. Hindi ito dapat magkaroon ng mga gintong rim - ang pintura na ito ay naglalaman ng metal, na, naman, ay isang conductor, dahil kung saan ang spark ay mag-spark. Para sa parehong dahilan, huwag gumamit ng mga kagamitan sa metal. Para sa pagluluto, baso, porselana, ceramic pinggan ay angkop. Bukod dito, para sa pag-ihaw at pagpupulong dapat din itong maging refractory.

Ang pangangalaga sa oven ng microwave ay binubuo sa pana-panahong paglilinis ng panlabas at panloob na mga ibabaw. Pagkatapos ng bawat pagluluto, punasan ang camera ng isang malambot, mamasa-masa na tela, at pagkatapos ay may isang tuyong tela. Ang isang umiikot na plato ay hugasan sa mainit na tubig. Bago ilagay ito sa lugar, dapat itong lubusan na punasan ng isang tuyong tela. Huwag i-on ang isang marumi na kalan. Ito ay maaaring maging sanhi ng mika plate na magsunog.

Tandaan na hindi mo maaaring hugasan ang microwave sa lahat ng mga sangkap. Gumamit lamang ng mga idinisenyo para sa microwave o, sa matinding kaso, likido sa paghugas ng pinggan. Ang oven ay maaari lamang malinis kapag ang network ay na-disconnect. Huwag gumamit ng brushes. Kung kailangan mong alisin ang mga nalalabi na nalalabi, magpatuloy tulad ng sumusunod: maglagay ng isang tasa ng tubig sa gitna ng talahanayan ng trabaho at painitin ito sa isang mababang lakas sa loob ng 10-15 minuto. Maaari kang magdagdag ng isang maliit na sitriko acid sa tubig. Makakatulong ito sa pag-alis ng mga hindi kasiya-siyang amoy sa silid.