Mga Pagpipilian sa Mga Bahagi ng Pagputol
Ang gilingan ng karne ay isa sa mga pinakasikat na kagamitan sa kusina. Ito ay naimbento para sa isa pang dalawang siglo, kaya maaari pa itong tawaging isang makasaysayang kasangkapan, na naging kailangan.
Pagdating sa isang gilingan ng karne, una sa lahat, lumilitaw ang mga saloobin tungkol sa masarap na pinggan ng karne. Ngunit mas malawak ang saklaw ng paggamit ng elementong ito. Sa pamamagitan nito maaari kang magluto hindi lamang pinalamanan na mga karne, kundi pati na rin mga sausage, kalabasa na caviar, iba't ibang uri ng sarsa at kahit na mga cookies na shortbread. Hindi ito ang buong listahan ng mga masarap na pinggan na maaaring ihanda gamit ang isang gilingan ng karne. Ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng gilingan ng karne ay halos hindi nagbabago, ito man ay manu-mano o electric. Tulad ng alam natin, ganap na ang anumang mga aparato ay dapat magkaroon ng wastong operasyon, dapat silang maingat na bantayan. Ang mga kutsilyo na kailangang patalasin nang pana-panahong kailangan ng pangangalaga sa isang gilingan ng karne. Ang paggiling kutsilyo para sa isang gilingan ng karne ay maaaring isagawa sa bahay. Paano ito gagawin? Sasagutin ng artikulong ito ang tanong na ito.
Ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng mga elemento
Assembly scheme ng mga ekstrang bahagi para sa gilingan ng karne
Upang gilingin ang isang kutsilyo ng gilingan ng karne sa bahay, kailangan mong malaman kung paano nila ginagawa ang kanilang trabaho. Kung titingnan mo ang aparato mula sa itaas, lalo na ang tray kung saan inilalagay ang karne, maaari mong mapansin ang auger. Mayroon itong pag-ikot salamat sa paghawak ng tool sa kusina na ito (kung kinokontrol ng mekanikal) o isang de-koryenteng motor. Kaya, ang mga piraso ng karne ay inihatid sa pagputol ng mga gilid ng patakaran ng pamahalaan.
Marami ang maaaring hindi alam, ngunit ang tool na ito ay may dalawang elemento ng paggupit. Ang una ay isang kutsilyo sa anyo ng isang mesh, pagkakaroon ng mga butas at pagiging hindi gumagalaw, ang iba pa ay isang apat na blade kutsilyo na umiikot. Ang proseso ay binubuo ng dalawang yugto:
- Una, ang isang palipat-lipat na tool na may apat na talim ay nakakagiling mga piraso ng karne.
Apat na paraan ng paggupit
- Pagkatapos ay itinulak sila sa pamamagitan ng isang kutsilyo ng mata.
Ang proteksyon neto
Ang proseso ng pagpuputol ng mga piraso ng karne ay hindi dapat maging abala. Nakamit ito salamat sa tamang pag-install ng mga tool sa paggupit at ang kanilang talasa. Ang unang pag-sign na ang mga elemento ng paggupit ay nagiging mapurol ay isang pagtaas sa iyong mga pagsisikap kapag pag-twist sa produkto. Maglagay lamang, kung ang pamamaraan ay napupunta sa ilang abala, dapat silang patalasin.
Mayroong pangalawang pag-sign, na nagpapahiwatig na ang mga aparato ng paggupit ay kailangang matalas. Ito ay matatagpuan kapag naglilinis ng gilingan ng karne. Kung ang mga fibers ng karne ay natigil sa pagitan ng dalawang kutsilyo, pagkatapos ito ay nangangahulugan na ang kanilang akma ay maluwag. Kailangan lang silang itama.
Pangunahing impormasyon
Isaalang-alang ang ilang impormasyon at tampok ng paggupit ng mga tool ng isang gilingan ng karne:
- Ang kalidad ng pagputol ng iba't ibang mga produkto ay higit sa lahat independiyenteng ng pagkatalas ng gilid ng paggupit. Ang perpektong kapatagan ng ibabaw ng trabaho ay susi sa kalidad ng mga produktong paggupit. Samakatuwid, ito ang pangunahing layunin sa panahon ng pagtaas.
- Ang paghasa sa bahay ay ginagawa lamang sa tulong ng nakasasakit na materyal, na may maliit na mga praksyon. Pinapayagan ka ng materyal na ito na mapanatili ang isang snug fit sa pagitan ng dalawang uri ng kutsilyo.
- Ang pagpapahiwatig ay dapat na manu-manong, nang walang paggamit ng anumang karagdagang mga de-koryenteng tool o aparato. Ang pangunahing dahilan ay posible na overheat bakal. Ito ay hahantong sa ang katunayan na ang paggupit na elemento na ito ay magiging hindi angkop para sa karagdagang operasyon. Ito ay nananatiling lamang upang itapon ito. Gumiling sa pamamagitan ng kamay.
- Sa panahon ng pamamaraan, ang ibabaw ng trabaho ay dapat na nakasasakit na ginagamot sa bahagi na nakikipag-ugnay sa disc pagkatapos na tipunin ang kasangkapan sa kusina.
- Ang pagproseso ay parehong uri ng aparato.
- Bago matalas, ang mga sangkap ng paggupit ay dapat na lubusan na hugasan at tuyo.
Mga pamamaraan ng patalim
Ang pagbuburo na may isang gilingan
Ang mga matalim na kutsilyo para sa isang gilingan ng karne ay isang madaling pamamaraan, kaya maaari itong gawin sa bahay. Kailangan mo lamang magkaroon ng isang whetstone o papel de liha sa iyong pagtatapon. Bilang tulad ng isang tool, maaari mong gamitin hindi lamang ang mga ito, kundi pati na rin ang iba pang mga nakasasakit na produkto na may mahusay na laki ng butil.
Posibleng mga tool na ginagamit para sa pagproseso:
- Una sa lahat, maaaring magamit ang isang bar.
- Ang isa pang pagpipilian ay isang nakasasakit na gulong.
- At ang isa pang tool ay papel de liha. Ang isang instrumento na may perpektong kahit na ibabaw ay sugat na may papel de liha.
Ito ay katanggap-tanggap na gumamit ng papel de liha upang matulis ang mga elemento ng paggupit.
Paano patalasin ang isang naaalis na kutsilyo ng gilingan ng karne? Para sa pamamaraang ito, ang tool na paggupit ay dapat na nakadikit sa gilingan. Susunod, ang whetstone scroll ay maraming beses. Siguraduhin na maaari mong pindutin nang mahigpit ang aparato. Ang mga paggalaw ng pabilog na tool ng paggiling ay dapat na counterclockwise. Ginagawa ito upang ang gilid ng paggupit ay hindi masira. Pagkatapos maproseso ang kutsilyo, maaari mo itong tingnan. Kung ang pagtasa ay matagumpay, pagkatapos ay sa ibabaw ng tool na ito ng paggupit ay mapapansin mo ang mga lugar na lumiwanag. Nangangahulugan ito na lumitaw ang metal, at bago natanggal ang mga oxides. Kung ang lahat ng madidilim na mga oxides ay hindi nawala mula sa ibabaw, pagkatapos ay maaaring ulitin ang pamamaraan.
Kung gumagamit ka ng isang luma at basang kutsilyo, pagkatapos ay mas mahusay na iproseso ito gamit ang isang gilingan. Kung sakaling wala kang gilingan sa kamay, pagkatapos ay mayroong kahalili.
Ito ay isang napaka-tiyak na pamamaraan. Maghanap ng isang bolt na tumutugma sa diameter ng hole ng tool. Ipasa ang bolt sa butas na ito at ipasok ito sa chuck ng electric drill. Ang electric drill ay dapat gumana sa mababang bilis, habang ang reverse stroke (reverse) ay dapat gamitin. Pagkatapos nito, dapat itong maingat na sumandal laban sa nakasasakit na produkto. Mag-apply sa isang patag na ibabaw. Ang isang uri ay isang gilingan din. Siyempre, upang dalhin sa perpektong talasa, ang patalasin ay dapat na manu-manong.
Siyempre, maaari mong makuha ang pinaka matulis na tool mula sa mga kamay ng mga dalubhasa na mayroong kanilang pagtatapon ng isang makagiling ibabaw na angkop para sa patalim na kutsilyo ng gilingan ng karne. Ang nasabing isang espesyal na dinisenyo aparato ay nag-aalis ng isang kahit na layer ng bakal mula sa ibabaw. Gumagawa din siya ng mga pagsasaayos sa pagputol ng mga gilid sa kinakailangang anggulo. Oo, upang makita ang tulad ng isang patakaran ng pamahalaan ay isang mahirap na gawain, ngunit mayroong mga workshop na kung saan maaari mong gamitin ang serbisyong ito.
Ngunit paano giling ang isang kutsilyo-grill? Ang pagpapahid ng ganitong uri ng tool sa pagputol ay halos hindi naiiba sa nauna. Ang tampok ay kakailanganin mo ng higit na pasensya. Tanging ang bahaging iyon ng tool ng paggupit na kung saan ito ay may kontak sa isang gumagalaw na kutsilyo ay patalasin. Ito ay kinakailangan upang ituwid ang panig na ito nang maingat. Kung pinahihintulutan ang isang bahagyang skew, pagkatapos ay walang malapit na pakikipag-ugnay sa pagitan ng mga paggupit na bahagi ng aparato. Kahit na ang mga ito ay perpektong matalim, hindi mo magagawang magluto ng de-kalidad na minutong karne.
Mahalagang Mga Tip
Mayroong mga tip upang matulungan kang gumawa ng mas mahusay at mas mabilis na patalasin:
- Basain ang nakasasakit na gulong o papel de liha. Salamat sa ito, maaari mong makamit ang pinakamadulas na ibabaw. At ang elemento ng paggupit ay maaaring isawsaw sa langis.
- Para sa pagproseso ng isang kutsilyo ng mata, pinakamahusay na gumamit ng isang nakasasakit na tela na may malaking sukat.
- Kapag patalas, ilipat ang pagputol ng bagay sa buong ibabaw ng talim.
Ang mga tip na ito ay pinaka-epektibo.
