Ang isang kalidad na ceramic pan na may mga katangian nito ay masisiyahan sa anumang maybahay. Gayunpaman, maraming mga alok sa merkado, at kailangan mong malaman nang eksakto kung paano pipiliin ang tamang karamik mag-pan ayon sa uri at kumpanya. Ang pag-alam lamang kung aling modelo ang kailangan mo ay makakatulong sa iyo na maiwasan ang pagkabigo mula sa isang nabigong pagbili.
Ceramic pan
Ano ang mga bentahe ng isang kalidad na ceramic pan?
Ang ceramic coating ay ginawa sa isang batayang metal at ginawa mula sa mga sangkap na palakaibigan. Inilapat ito sa metal gamit ang isang espesyal na teknolohiya, ay may perpektong makinis na ibabaw, at maaaring magkakaibang mga kapal.
Kung ang teknolohiya ay ganap na sinunod, pagkatapos ang produkto ay may mga sumusunod na tampok:
- makapal na ibaba at pader;
- mga di-stick na katangian;
- kaligtasan sa kapaligiran.
Ang makapal na ilalim, na sinamahan ng mga katangian ng mga keramika, ay nagbibigay ng epekto ng isang perpektong pantay na pamamahagi ng init, at mas madali para sa maybahay na maganda ang magprito ng pagkain sa isang kawali, maghurno o lutuin. Hindi kinakailangan na "tumayo sa ibabaw ng kalan", at ang mga patak ng presyon ng gas ay hindi mapanganib (nauugnay para sa mga gas stoves).
Ang mga di-stick na katangian ng ceramic pan ay napakataas na maaari itong lutuin nang walang langis o may kaunting halaga. At ang isang kalidad ng produkto ay tumatagal ng napakatagal na oras, kung maayos na inalagaan. Ang mga di-stick na katangian ay tumatagal ng hanggang sa limang taon.
Ang kaligtasan ng kapaligiran ng ceramic glaze ay maaaring masuri sa dalawang paraan. Ang patong mismo ay hindi sumisingaw ng mga nakakapinsalang sangkap kapag pinainit. Kapag nagluluto ng pagkain dito, ang langis ay hindi kailangang pinainit sa temperatura ng usok, na nangangahulugang hindi nito binabago ang mga katangian nito at nananatiling kapaki-pakinabang.
Maaari kang magluto ng pagkain sa isang kawali na walang langis
Maraming mga mababang kalidad na mga ceramic-coated pans sa merkado na hindi nagbibigay ng epekto ng pantay na pag-init ng pagkain, mabilis na kumamot at mawala ang kanilang mga di-stick na katangian. At sa komposisyon ng mababang kalidad na mga keramika, matatagpuan ang mga kemikal na nakakapinsala sa katawan ng tao.
Ang pangunahing pamantayan para sa pagpili ng isang ceramic pan
Upang maging matagumpay ang pagbili, mahalagang suriin ang bawat produkto ayon sa limang pamantayan:
- laki at bigat;
- batayang materyal;
- ibaba at kapal ng pader;
- paraan ng ceramic coating;
- tagagawa.
Ang pagtukoy ng mga pamantayang ito nang maaga, hindi mahirap pumili ng isang pan.
Sukat at bigat ng kawali
Ang mga ceramikong pans ay may higit na timbang kaysa sa iba, kaya mahalaga na pumili ng isang maginhawang modelo. Para sa pagluluto o pagluluto ng hurno, maaari kang pumili ng isang mabibigat na produkto, hindi kinakailangang itataas nang madalas sa pagluluto. Ngunit kapag nagprito, ang pagluluto ng pancake, pancake, isang mabigat na kawali ay gulong.
Ang diameter ng mga kawali ay maaaring mula 18 hanggang 28 cm. Ngunit kung tandaan mo ang iba pang mga katangian ng mga produkto, kung gayon kahit na ang pinakamaliit pancake pan maaaring hindi masyadong magaan sa isang mahusay na ceramic coating. Bukod dito, dapat na alerto ang isang light malaking frying pan. Ngunit huwag bumili ng isang bagay na mahirap iangat.
Samakatuwid, kapag bumili ng isang kawali, kailangan mong pumili ng hindi hihigit sa 2 kg na may takip. Gayunpaman, dapat itong bahagyang mas mabigat kaysa sa iba pang mga di-stick na pan na may parehong laki at layunin. Pumili ng isang gitnang lupa ay hindi mahirap.
Batayang materyal
Ang seramik na pag-spray ay inilalapat sa metal, at bilang isang batayan ay ginagamit:
- aluminyo
- cast iron;
- bakal.
Ang aluminyo ay mabuti para sa ningning nito, kaya mas madali ang mga pans. Gayunpaman, nadagdagan ang lambot nito, dahil sa kung saan, sa ilalim ng pagkabigla at aktibong paggamit, ang base ay maaaring sakop ng microscopic dents. Ngunit ang ceramic coating sa mga lugar na ito ay pumutok. Samakatuwid, ang mga pans ng aluminyo ay dapat na mula sa isang mahusay na tagagawa, na may isang makapal na ilalim at isang garantiya.
Ang ceramic-coated na aluminyo pan ay dapat magkaroon ng isang makapal na ilalim
Ang bakal ay medyo magaan, ngunit mas matibay. Pans mula sa aluminyo at maging mas magaan, ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa Pagprito, pagluluto pancake, French toast. Ang mga ito ay mas mura kaysa sa pig-iron, samakatuwid sila ay mas madalas na ginawa, at mayroong higit pang mga pagpipilian sa mga tindahan.
Cast Iron Pans napakabigat, maaasahan, at mainam para sa pagluluto, pagluluto ng hurno, pagluluto ng maraming pagkain. Mas mahal ang mga ito, ngunit tatagal ng napakatagal na oras nang may maingat na paggamit.
Kapal ng ibaba
Pinoprotektahan ng makapal na ibaba ang ceramic layer mula sa pagpapapangit, at samakatuwid, mula sa mga bitak at chips. Gayunpaman, ang mas makapal sa ilalim, mas mabigat ang produkto. Samakatuwid, ang inirekumendang kapal ay 4-7 mm. Walang mga simpleng kalidad na pans na may isang mas manipis na ibaba, at ang isang ilalim na mas makapal kaysa sa 7 mm ay angkop lamang para sa mga produkto para sa mga produktong stewing at baking.
Ang mga produkto kung saan ang ilalim ay pantay na kapal sa mga pader ay ang pinaka-praktikal. Makapal ang mga pader na pantay na namamahagi ng init, at gawing mas matibay at mas holistic ang buong patong.
Paraan ng patong
Upang pagsamahin ang dalawang uri ng halip na heterogenous na materyal, ginagamit ang dalawang pamamaraan. Ang cheaper ay nakatatak. Ang isang ceramic layer ay pinagsama sa isang sheet ng metal, at pagkatapos lamang ang produkto ay kinatas mula sa workpiece. Sa kasong ito, ang ceramic layer ay nagiging hindi pantay, na sa hinaharap ay mapabilis ang pagkasira nito.
Upang matukoy na ang pan ay naselyohan, kailangan mong maingat na suriin ang patong. Ang mga mikroskopikong dash na pupunta sa isang direksyon ay matatagpuan sa buong ibabaw. Ito ay palaging tanda ng isang hindi magandang kalidad na kawali.
Mga bakas ng mabilis na pagsusuot sa ceramic pan
Ang pangalawang paraan ay ang pag-spray. Ito ay inilalapat sa tapos na base, at solidong direkta sa kawali. Ang pamamaraan mismo ay nagbibigay ng isang mahusay na epekto, dahil ang mga keramika kapag ang hardening ay nakakakuha ng espesyal na lakas, kinis. Ngunit ang pag-spray ay dapat mailapat nang mahusay.
Pinapayagan ka ng modernong teknolohiya na gawin itong perpektong pantay, makapal. Ang mga pans na ito ay may perpektong makinis na ibabaw, at mayroong isang maayos na bilugan na paglipat mula sa keramika hanggang base sa gilid ng mga dingding.
Tagagawa
Sa aming bansa, ang mga ceramic pans ay hindi pa rin tanyag, at samakatuwid ang mga tatak na mapagkakatiwalaan mo ay hindi masyadong sikat. Samakatuwid, ito ay nagkakahalaga na malaman ang mga kumpanya na gumagawa ng mga produkto na may pinakamahusay na kumbinasyon ng presyo at kalidad. Ang partikular na pansin ay dapat bayaran sa mga tagagawa ng Italyano, na may mataas na rating, ayon sa mga mamimili.
Mga sikat na tatak:
- TVS (Italya);
- Pensofal (Italya);
- Granchio (Italya);
- Lumenflon (Italya);
- Patlon (Japan);
- Bergner (Alemanya);
- Landskrona (Russia).
Ang mga gastos sa TVS pans mula sa 600 rubles at sa itaas, ang mga pagsusuri tungkol sa mga ito ay napaka positibo. Ang mga Pensofal ay gumawa ng mga pan na nagkakahalaga sa pagitan ng 500-800 rubles, gayunpaman, ayon sa mga pagsusuri, nagsisilbi sila nang mas mababa sa iba pang mga kinatawan ng industriya ng Italya.
Ang mga detalyadong tagubilin ay dapat na nakadikit sa kawali.
Ang Granchio ay gumagawa ng mga pan ng average na kategorya ng presyo, na nagkakahalaga ng 800-1500 rubles. Gayunpaman, magkakaiba ang mga pagsusuri tungkol sa kalidad ng mga produktong ceramic coated, maraming mga reklamo ng mabilis na pagsusuot. At sa ilalim ng tatak ng Lumenflon, mahusay, matibay, napaka-aesthetic at maginhawang mga kawali na ginawa, ang mga presyo na kung saan ay tumutugma sa kalidad - 2500-3500 rubles bawat yunit.
Ang Japanese Patlon ay mahusay na kalidad sa isang makatuwirang presyo - mula sa 1000 bawat kawali. Ang tagagawa ay maraming mga positibong pagsusuri. Ngunit ang Bergner ay nailalarawan ng kadahilanan ng kalidad at ergonomya ng Aleman. Alinsunod sa kalidad at presyo - isang average ng tungkol sa 2000 rubles bawat produkto.
Keramik pans Bergner
Ang Russian tagagawa Landskrona ay kabilang din sa kategorya ng gitnang presyo, ang isang medium-sized na frying pan ay nagkakahalaga mula sa 800 rubles. Ang mga pagsusuri sa kalidad ay positibo, ang mga produkto ay matibay at madaling alagaan.
Iba pang mga katangian ng mga ceramikong pans
Kapag napili ang mga pangunahing katangian, maaari mong bigyang pansin ang mga detalye. Kasama sa mga detalye ang:
- kulay ng produkto;
- hugis at materyal ng hawakan;
- mga pagpipilian sa pangangalaga;
- kaluwagan sa ilalim.
Ang panloob na ibabaw ng kawali ay karaniwang pininturahan ng puti at murang beige. Ito ay pinaniniwalaan na ito ay isang shade ng beige na isang tanda ng kalidad ng patong. Gayunpaman, ang mga modernong uri ng glaze ay maaaring maging anumang anino, at hindi ito nakakaapekto sa kalidad. Kaya, gumawa pa sila ng isang kulay-abo na patong upang ang pan ay pantay na kulay.
Ngunit ang panlabas na ibabaw ay ipininta sa klasikong itim, kulay abo, at sa iba't ibang mga maliliwanag na kulay: pula, berde, dilaw at iba pa. Samakatuwid, ang pagpipilian ay nabawasan lamang sa mga panukala ng pinaka kaakit-akit na tagagawa at ang personal na panlasa ng mamimili.
Ang mga maliliwanag na kulay ay ginagawang mas kawili-wili ang pan.
Ang mga hawakan ay maaaring magkakaiba: metal at may isang co-resistant coating, naaalis at permanenteng. Ang mga paghawak sa metal ay mabuti dahil hindi sila natutunaw sa oven. Ang mga ito ay mas malinis, ngunit hindi ka maaaring gumana sa kanila nang walang mga tacks. Ito ay sa halip ng pagpili ng mga propesyonal na chef. Silicone, na may kahoy na linings o plastik na lumala sa oven, ngunit maaari mong ligtas na dalhin ang mga ito sa pamamagitan ng kamay nang walang isang tack.
Ang mga naaalis na hawakan ay gumawa ng pan universal - maaari kang magprito, maaari itong magamit sa oven. Gayunpaman, sa mabilis na trabaho sa kusina, maaaring hindi ito maginhawa. Kung ang hawakan ay hindi maaalis, kung gayon ang pinaka maaasahang pagpipilian ay cast. Ang hawakan sa panlabas na bolts ay maaaring maging maluwag sa paglipas ng panahon.
Ang pag-aalaga sa tulad ng isang pan ay dapat mag-ingat
Ang pag-aalaga sa anumang karamik na pan ay hindi kasama ang mga panghuhugas ng bakal, at ang mga tagubilin para sa bawat partikular na produkto ay kailangang tumingin upang makita kung ang partikular na modelong ito ay maaaring hugasan sa isang makinang panghugas. Hindi rin kanais-nais na gumamit ng mga nakasasakit na detergents. Sa kabutihang palad, ang mga naturang pan ay bihirang nangangailangan ng tulad ng isang aktibong laundering.
Ang ilalim ng klasikong ceramic pan ay perpektong makinis, na ginagawang madali para sa hostess na gumawa ng anumang gawain. Sa ganitong kawali, maginhawa upang pukawin ang pagkain, i-on ito. Gayunpaman, ang ilang mga modelo para sa Pagprito ay may isang corrugated ilalim, kung saan maaari mong maganda ang magprito ng mga piraso ng karne o isda.
Mga corrugated frying pan
Mga tampok ng mga ceramic pans
Ang ganitong mga kawali ay maaaring makatiis ng pag-init hanggang sa 450 degrees Celsius, na ginagawang napakagandang magprito ng mga pagkain. Sa kasong ito, maaari kang gumamit ng isang minimum na halaga ng langis, na nagpapataas ng kalidad ng tapos na pagkain at ginagawang mas malusog.
Gayunpaman, ang mga keramika ay hindi makatiis ng biglaang mga pagbabago sa temperatura. Samakatuwid, hindi mo mailalagay ang mga nasabing pinggan sa ilalim ng isang stream ng malamig na tubig, hindi mo mailalagay ang pagkain mula sa freezer. Ang mga biglaang pagbabago sa temperatura ay humahantong sa pag-crack ng mga keramika, na una ay nagiging sanhi ng pagkawala ng mga di-stick na katangian ay lilitaw, at pagkatapos ay nakikita ang mga nakikitang mga gasgas.
Hindi ka maaaring gumamit ng metal spatulas sa kawali na ito, kuskusin ang ilalim ng mga kutsara o tinidor. Ngunit ang mga produktong gawa sa kahoy at plastik ay maaaring ligtas na mailapat, kahit na gamit ang presyon at pagsusumikap. Ang pangunahing panganib para sa mga keramika ay hindi posible mga gasgas mula sa metal, ngunit ang mga maliliit na suntok sa patong kapag naghahalo ng pagkain.
Mahalaga! Ang ceramic pan ay hindi angkop para sa mga induction electric oven. Ang pag-init sa naturang mga hobs ay nasa pinggan lamang, sa ilalim ng kung saan may mga impurities sa bakal. Ang mga keramika ay angkop para sa iba pang mga uri ng mga hurno.
Ang isang ceramic frying pan, na napili nang tama upang matugunan ang mga indibidwal na kinakailangan ng may-ari, ay magsisilbi ng maraming taon at galak sa kalidad ng pagkain na niluto dito. Ang ganitong mga pan ay ligtas, kaakit-akit sa hitsura, at mamahalin ng isang praktikal na maybahay.
